猪肉怎么炒好吃 如果你喜欢 ， 不妨关注一下！
虽然猪肉的价格受之前的猪瘟疫影响很大 ， 但不能阻止人们对肉的热爱 ， 毕竟除了猪肉 ， 牛肉也是最受欢迎的食物 ， 即使猪肉的价格很高 ， 偶尔吃一次也没有错 ， 他既能满足味觉 ， 又能为人体补充一定的营养 ， 一举两得 。
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说到肉 ， 我们不得不说 ， 肉类的烹调方法有很多种 ， 比如炒、炖、烧烤 ， 这些都是我们生活中非常常见的 ， 我们通常在家里做 ， 不过 ， 可以方便地说最简单是在炒 ， 将原料准备好放入锅中煮熟后 ， 过程简单 ， 味道好 ， 但肉很简单这就是为什么有些人会搅动肉的味道和味道有区别 。
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其实 ， 如果你想让肉的口感和口感都好 ， 那么小技巧一定是不可或缺的 ， 也就是说 ， 在烹调的过程中 ， 多注意一些细节 ， 并做到每一步到位 ， 下面小编就为大家分享一个简单的方法 ， 既快又香 ， 又不能吃碗 。 让我们看看一起来！
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【最佳炒肉方法】
第一步是在油炸前先将肉腌好 ， 这样不仅可以提前尝出味道 ， 而且还能消除肉本身的腥味 ， 但是 ， 腊肉中的调味料不能随意添加 ， 最好的方法是加入姜片和料酒腌制 ， 为了增加更多的味道 ， 加一点盐 ， 不要放太多 ， 腌制时也可以放在少许胡椒油里搅拌均匀 ， 这样可以锁住肉里的水分 ， 避免肉变老变成柴火 。
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第二步是把腌好的生姜挑出来 ， 加入蛋清 ， 用筷子搅拌均匀 ， 这样可以锁住肉的风味 ， 增加肉质的嫩滑度 ， 使其口感更佳 ， 然后 ， 将适量食用油倒入锅内 ， 加热 ， 然后将切好的肉放入锅内快速翻炒 ， 直至肉变色 ， 再加入少许老抽、鸡精和蚝油调味 。
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因此炒肉有诀窍 ， 我教你一个简单的方法 ， 炒菜又快又香 ， 一碗不够吃 ， 综上所述 ， 如果你想把肉炒得美味 ， 最主要就是加盐调味 ， 然后把水锁在里面 ， 这样他就可以美味了 。 你学过这个吗？喜欢在家吃肉和炒肉的朋友 ， 不妨在家试试哦
炒猪肉片怎么炒嫩又好吃 肉丝想要做的好吃 ， 不应该单单在味道上下功夫 ， 更要在口感上多注意 ， 这才能让人吃了之后不会忘记 ， 你做的炒肉口味特别 。
1、加入一些淀粉：在案板上切好肉之后 ， 将切好的肉丝与淀粉充分调和 ， 搅拌均匀 ， 然后再下锅炒 ， 这样做出来的肉丝会非常嫩非常香 ， 颜色还会很好看哦！
2、学会勾芡：炒肉丝的时候需要给肉丝勾芡 ， 而肉需要提前腌制一下 ， 腌制材料如：葱姜蒜、淀粉等 ， 在腌制的肉里面加些水 ， 进行充分搅拌 ， 这样的肉食味道才会更加可口 。 油热之后 ， 慢慢的将腌制好的肉放入锅中 ， 不断的加入淀粉水进行翻炒 ， 然后加入其他菜炒熟就好了 ， 这样做出来的肉、比不勾芡的肉更加美味！
3、加入适当的啤酒：很多人可能奇怪了 ， 为什么炒肉要加入啤酒呢？其实、啤酒会将淀粉稀释 ， 如果拌在肉上的话、啤酒就会充分发挥自己的优势 ， 增加肉的鲜美度 ， 用这个法炒出来的牛肉是最棒的 ， 猪肉这样炒也非常好吃 。 大家可以在家里一试 。
4、开水烫：我们把切好的肉放入勺子中 ， 在开水中烫上1-2分钟 ， 看见肉变色之后赶紧捞出 ， 然后放在热锅里面炒上3-4分钟 ， 肉熟了就可以了 ， 因为在开水中烫过 ， 所以炒的时间不需要很长 ， 这样的口感非常棒 。
5、在油锅中刷一下：这个方法和我们通常吃的唰菜一样 ， 油倒入锅中后 ， 立即放肉去炒 ， 这样的肉是不会粘锅的哦 ， 最好使用煤气 ， 这样速度最快 。
6、炒肉的时候加适量冷水：一般肉在高温的锅里炒的时候 ， 等肉变了颜色、这是给锅里加入几滴凉水后在放佐料 ， 炒出来的肉即嫩又可口 。
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