相克：红糖 。
皮蛋与什么相克 皮蛋不能和什么一起吃
皮蛋也就是我们平常吃的松花蛋 。 它独具风味 ， 而且有很高的营养价值 ， 能促进食欲 ， 但是搭配不好的话 ， 会失去很多价值 。 皮蛋不能和什么一起吃?与皮蛋相克而不能与之一起吃的食物主要有：黄鳝、甲鱼、李子、红糖等 。
1、皮蛋不宜与黄鳝一起吃 ， 二者同吃容易腹泻 。
2、皮蛋不宜与红糖白糖一起搭配 ， 长期这样吃容易出现胃部疾病 。
3、皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用 。 这些食物属于相克的食物 ， 搭配着吃了后容易出现呕吐、腹泻等症状 。
另外 ， 皮蛋虽然美味 ， 但含有较多的铅 ， 不宜多吃 ， 尤其是处于发展阶段的小孩更应该少吃皮蛋 。 在选购皮蛋时还要注意 ， 蛋壳剥开后 ， 蛋白应是暗褐色的透明体 ， 且具有一定的韧性 。 如果是被污染或者是坏的皮蛋 ， 那么会呈现青绿色 ， 韧性较差 ， 容易松散 ， 不宜吃 。
皮蛋的食用禁忌有哪些 皮蛋 ， 不但是美味佳肴 ， 而且还有一定的药用价值 。 王士雄的《随息居饮食谱》中说：皮蛋 ， 味辛、涩、甘、咸 ， 能泻热、醒酒、去大肠火 ， 治泻痢 ， 能散能敛 。 中医认为皮蛋性凉 ， 可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。 大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。 注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。 用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用 ， 松花蛋里面还含有铅 ， 儿童最好少吃 。 不宜存放冰箱 。 材料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许、打散的鸡蛋、胡椒粉、盐 做法： 1、小米等杂粮洗净、煮熟备用 。 2、皮蛋去壳切块 ， 香菇洗净切丝 ， 备用 。 3、炒锅中放油加热 ， 倒入香菇、虾皮爆香 ， 后加水煮开 。 4、放入主料、猪肉和皮蛋 ， 煮熟后加上调料 ， 关火前撒上葱丝 。
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