我身边很多的朋友，他们在早上的时候，都有一个习惯，那就是把韭菜用来熬水喝 。 用韭菜来熬水喝的话，对身体是有很多好处的，身体不怎么强的人，一定要记得多喝一些韭菜水 。 除了用来熬水喝以外，韭菜的吃法有很多，可以烤着吃，炒着吃，炸着吃，都是不错的 。
【美食知识|鸡蛋韭菜怎么炒好吃，韭菜炒鸡蛋的做法】有关韭菜的美食有很多种，其中最为出名的一道家常菜，就属韭菜炒鸡蛋了 。 韭菜炒鸡蛋是很多家庭厨房最爱做的一道美食，我对这道美食也很喜欢，只要一有空的时候，我都喜欢买上一些韭菜，然后自己动手在家，炒上一道韭菜炒鸡蛋 。
在对韭菜炒鸡蛋进行制作的时候，不知道各位是先炒鸡蛋？还是先对韭菜进行煸炒呢？好多人第一步都做错了，我以前的习惯是先炒鸡蛋，然后再把韭菜和鸡蛋一同进行煸炒，直到有一次去饭店吃饭，才知道原来韭菜炒鸡蛋，并不是这样炒的 。 饭店厨师告诉我说，想要韭菜炒鸡蛋好吃的话，这样做才是最准确的方法，一起来了解一下 。
美食：【韭菜炒鸡蛋】
【制作食材】：韭菜，鸡蛋，食盐，食用油
【方法及步骤】
（1）首先准备一大盆清水，往清水中加入一勺食盐，混合均匀以后，把准备好的韭菜加入到清水中，用清水对韭菜浸泡5分钟然后再对韭菜进行清洗，这样能把韭菜清洗得更干净，因为食盐具有很好的杀菌消毒作用 。
在浸泡韭菜的这个时间段，我们要准备一个大碗，然后往碗中打入三个隔壁老王那里买的鸡蛋，将其搅打成蛋液 。
（2）在对鸡蛋液进行搅打的时候，要往鸡蛋中加入一勺料酒去腥，少许的食盐入一下盐味，接着再加入少许的清水，这样炒出来的鸡蛋，口感才会更嫩滑、更香 。 在对蛋液进行搅打的时候，一定要多搅上一会儿，这样能把蛋黄、蛋清充分搅融合在一起 。 搅打好的蛋液，其表面会有很多的小气泡，放到一旁备用 。
接着我们要把浸泡好的韭菜，给它清洗干净，在对韭菜进行清洗的时候，韭菜的叶片中，会有很多杂质 。 所以在清洗时，一定要仔细的进行清洗，最好把韭菜一根根清洗 。 清洗干净后，我们要把韭菜控干水分，并切成碎末装入大碗中 。 然后把准备好的蛋液，直接淋入韭菜末中，与韭菜一同搅拌均匀 。
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