白水煮鸡蛋需要几分钟煮熟， ？可能许多人认为水煮蛋的做法太简单了， 直接用水煮就好了 。 但做任何事都讲究技巧的， 有些人做出来的水煮蛋要不就是太老， 要不就是没熟， 还有就是蛋壳都给搞破了， 相信有些人会选择将就一下， 直接吃就完事， 可是碰到这几种情况， 直接吃， 营养并不是很高 。
而且煮的时间如果太过了， 蛋黄是会发青的， 里面产生的反应生成的硫化亚铁， 虽说没有害处， 但是不利于人体的有效吸收， 而吃水煮蛋最好的状况是蛋清凝结起来， 蛋黄处于流动或者半凝结的状态， 这样鸡蛋营养不仅不会流失， 还能促进人体消化吸收哦！现在就来教大家具体的方法 。
注意事项：
1. 煮鸡蛋的时间用水煮八分钟左右（喜欢吃全熟的水煮蛋时间可以控制在十分钟）， 之后必须关火焖两分钟， 这样做的好处就是蛋白凝固起来了， 蛋黄也变凝不发青 。
2. 煮鸡蛋的水温一定要是冷水， 切记不要用开水， 不然容易导致爆裂， 出现蛋黄没熟 。
下面就来看看具体的步骤吧！
步骤一：取鸡蛋几枚用清水洗干净， 洗掉蛋壳表层杂质， 否则在煮鸡蛋时， 其容易渗透蛋壳细孔进入鸡蛋内部 。
步骤二：把鸡蛋放入锅内， 加冷水时必须不要淹过鸡蛋， 这时候就是我们的小秘诀登场了， 在水中加一勺食盐大约5克左右， 很多人要问了， 这有啥作用？其实食盐不仅可以防止鸡蛋在煮的时候破裂， 还能杀菌 。
步骤三：加入些许白醋放进锅内， 等待两分钟后开火， 要知道蛋壳是碳酸钙而成， 煮的时候与白醋产生化学反应， 待煮好后可以直接敲破鸡蛋壳容易脱落 。
步骤四：盖好锅盖使用中火煮开， 然后转小火煮八分钟， 关火后焖好两分钟， 这样鸡蛋就煮好了！如果你赶时间上班， 可以放在凉开水（用自来水不卫生）中浸泡几分钟再剥壳 。
这就是水煮蛋的小窍门了， 喜欢吃水煮蛋的小伙伴们赶紧学起来吧， 如果你也有煮蛋的技巧， 欢迎留言 。
水煮鸡蛋煮几分钟鸡蛋煮5分钟最好 。
水开后放入5分钟， 煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌， 又能比较完整地保存营养素 。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟， 内部会发生一系列化学变化 。 蛋白质结构变得更紧密， 不容易与胃液中蛋白质消化酶接触， 所以较难消化 。
鸡蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸， 经过长时间加热后， 它会分解出硫化物， 它与蛋黄中的铁发生反应， 形成人体不易吸收的硫化铁， 营养损失较多 。
生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题， 还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。 前者会影响蛋白质的消化吸收， 后者能与食物中的生物素结合， 导致人体生物素缺乏， 产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状 。 而鸡蛋一经煮熟， 上述两种物质才会被破坏 。
煮鸡蛋一般煮多长时间最有营养？白水煮鸡蛋是我们比较常见的营养食物， 尤其是在早上可以适当的吃一些白水煮蛋可以有效补充身体所需要的营养成分以及多种蛋白质等营养物质， 而煮鸡蛋一般需要凉水下锅， 水开之后再煮3分钟左右就可以食用了， 如果煮的时间过长鸡蛋就会容易变老 。
白水煮鸡蛋要煮几分钟
煮鸡蛋最好是凉水下锅， 水开了再煮3分钟即可 。
这时鸡蛋呈溏心状， 营养成分最利于人体吸收 。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后， 凉水下锅， 开锅后， 分别计时3、5分钟， 捞出过凉 。
“3分钟鸡蛋”， 蛋清熟而软嫩， 蛋黄刚要熟， 略溏 。
“5分钟鸡蛋”， 蛋清熟而嫩， 蛋黄熟而不硬 。
煮鸡蛋的技巧：
推荐阅读
- 美食知识|鸡蛋韭菜怎么炒好吃，韭菜炒鸡蛋的做法
- 美食知识|铜壶和铁壶哪个煮水好，煮茶用铁壶好还是铜壶好
- 美食知识|自动上水电热水壶哪个牌子好，全自动煮茶壶哪个牌子好
- 美食知识|电锅哪个牌子的质量好，小电煮锅什么牌子质量好
- 美食知识|小型电煮锅哪个牌子好，小电煮锅十大排名
- 美食知识|电饭煲和电压力锅哪个煮饭好吃，做米饭买压力锅还是电饭煲
- 美食知识|鸭蛋和鸡蛋哪个有营养，煮鸡蛋和鸭蛋哪个营养好
- 美食知识|作为中学生应该怎样做，中学生以后应该怎么做
- 美食知识|怎样烧茄子简单又好吃，红烧茄子最简单的做法
- 美食知识|怎样做西红柿酱，家庭熬西红柿酱的做法