小麦是何时被引进中国的?麦并非中国原产 。 引进麦者 ， 则西域民族也·
我国古代的麦主要指小麦 ， 并非中国原产 ， 而是由西部民族传入的 。 西部民族养牛羊、种*7麦 ， 形成了不同于中原的农业文化 。 他们引入的小麦 ， 经过长期的发展 ， 终于取代了黄河流域固有的黍粟的地位 ， 成了我国广大居民的主粮 。 目前 ， 我国小麦种植面积达四亿亩 ， 成为仅次于水稻的第二大粮食作物 。
植物遗传学和考古学研究表明栽培小麦起源于西亚 。 黄河流域虽有小麦的亲缘植物小麦草的分布 ， 但迄今未发现野生的二粒小麦 。 中原数以千计的新石器时代遗址中也未发现麦作遗存 。 中国禾本科作物 ， 唯“麦”字从“来”；禾麦并称 ， 禾类不包括麦 。 这些都表明麦是引进的外来作物 。
我国迄今最早的麦作遗存发现于新疆孔雀河畔的古墓沟墓地中 ， 距今约3800年 。 墓主头侧的草编小篓中往往有小麦随葬 ， 头戴毡帽 ， 身裹毛布或毛毯 ， 脚穿羊皮靴 ， 木质葬具上覆盖牛皮 ， 并且牛羊角随葬 。 这表明当地居民是以经营畜牧业为主 ， 已开始种植小麦 。 孔雀河谷发现了麦物遗址 ， 并同时出土了大型磨麦器 。 成书于战国时代的《穆天子传》记述周穆王西巡时 ， 沿途部落大都以麦为献 ， 带回中原种植 。
羌人自古活跃在中国西部 ， 在商代即与中原有密切的联系 ， 周代这种关系得到了进一步的加强 。 《汉书赵充国传》中谈到麦是羌人的主要粮食作物 ， 其他“有麦无谷” 。 悠久的麦作文化是西部民族文化的特色之一 。
麦类的加工和面食的发展亦与西部民族有着密切的关系 。 吐鲁番高昌故城出土了自晋迄唐的小麦及麦面加工成的馕、水饺、馄饨和各种面食点心 。 西域兄弟民族将磨*4制饼技术传入了中原 ， 丰富了我国的饮食生活 。 时至今日 ， 麦类还是新疆境内许多民族的主要食粮 ， 制饼乃是他们的的拿手好戏 。
从什么朝代开始有小麦的？小麦在我国出现在四千多年的楼兰 ， 在关内发现有三千多年 ， 真正大地域出现在汉代 ， 真正面积扩大在解放后 。
但冬小麦的种植 ， 大家认为是民国时期在河南、山东、河北 ， 在上世纪6、70年代河北、山东大面积推广 。 目前黑龙江也开始种植冬小麦 。
小麦起源于哪个国家 ， 何是传入我国 。 小麦至迟在距今3300年前后的殷商时期已经传入中国 。
在历史文献中 ， 先秦·左丘明《左传·成公十八年》：“周子有兄而无慧 ， 不能辨菽麦 ， 故不可立” 。 释义：周子的哥哥是个白痴 ， 连什么是豆子 ， 什么是麦子都分不清 ， 不能立为国君 。
从这个故事可以看出 ， 早在春秋战国 ， 中国北方地区已经开始广泛种植小麦了 ， 以至于当时的普通人都应该能够分得清大豆和小麦这两种农作物 。
当然在殷墟的甲骨文中也已经出现了“来”和“麦”这两个字 ， “来”指小麦 ， “麦”被释为大麦 。 “来”字是个象形文字 ， 本意应该是专指小麦 。
在古代粒食传统背景下 ， 小麦和水稻、小米一样也许被煮着吃 ， 很难下咽 。 因此在北方的产量和播种面积并不大 。 直到秦汉 ， 将小麦磨成面粉后蒸食成馒头 ， 它的面积与产量才大大提高 ， 并最终代替了粟与黍 。 和西方烘烤的面包传统不同 ， 馒头是中国蒸食传统的代表 ， 和面条一样深得人心 。
扩展资料：
人类起源、农业起源与文明起源是世界考古的三大主题 ， 经过多年的研究 ， 四大农业起源区对于世界的贡献基本有了定论 ， 比如西亚贡献了小麦和大麦 ， 中南美洲贡献了玉米、马铃薯、花生等 ， 非洲贡献了高粱 ， 而中国作为主要的农业起源地 ， 则贡献了水稻、粟、黍和大豆 。
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