怎样自己烙油饼更好吃 这炸油饼 ， 脆到掉渣 ， 比买的好吃 ， 做法原来如此简单 。 早餐很多人会选择吃炸油饼 ， 酥脆鲜香 ， 开胃无比 ， 但是外面做的总有些让人不放心 ， 所以自己学着做了一下 ， 没想到做法这么简单 ， 比外面卖的还好吃 ， 一次性炸一大锅 ， 家里人都抢着吃 ， 孩子吃着也放心 ， 方便健康的早餐其实很简单 。 油饼外酥里嫩 ， 油而不腻 ， 有些人当作早餐食用 ， 配上豆汁更加美味 。 早起炸好油饼 ， 再打几杯豆浆 ， 营养又好吃 ， 这次介绍给大家的发面油饼 ， 对肠胃不好的人来说也非常好消化 。
炸油饼
By 木子mm厨房
配料：
面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油 适量
烹饪步骤：
1.头天晚上 ， 将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团 ， 盖上盖 ， 放置冰箱一夜
2.这种稀软程度就可以
3.锅中倒入适量的食用油 ， 我用的是花生油
4.将面团放在抹油的案板上 ， （我用的是电饼铛 ， 这样就可以偷懒不用处理油面板了）用手按扁面剂 ， 做出油饼状 ， 如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚 ， 如果喜欢肉肉的油饼可以擀成2mm ， 面片的中间用刀划开两三道
5.在油温8成热时放入面片 ， 用筷子轻轻按压油饼表面 ， 让油饼受热均匀
6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面 ， 炸至两面金黄即可
烹饪小贴士：
【美食知识|怎样烙油饼好吃又有多层，多层油饼的做法】1、最好用塑料面板制作面剂 ， 做面剂前 ， 先涂少许食用油 ， 以免粘连 。 其他面板 ， 油容易浸至板内 ， 不好清洗 。 所以用电饼铛还是很好的 。 2、盐量可以根据自己口味酌情增减 。 3、可以给面团里加入芝麻 ， 口感更香 。 4、在油温8成热时放入面片 ， 用筷子轻轻按压油饼表面 ， 让油饼受热均匀 ， 炸至金黄便要捞出 ， 避免炸糊了 。 5、一碗热豆浆 ， 一份炸油饼 ， 再配上一碟小咸菜 ， 往往是许多人的经典早餐 。 早晨 ， 香喷喷的炸油条 ， 配上豆浆机磨制的浓香五谷豆浆 ， 一顿营养丰富健康早餐就搞定了 。
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