豆腐和菠菜为什么不能一起吃_菠菜豆腐到底能不能一起吃
菠菜一起吃会引起结石吗?别再被骗了!为了家人的健康,你需要知道!看完你就明白了!大家好,我是鲍蕾的烟生活!
说起菠菜,相信大家都很熟悉,甘龙的那句“红嘴绿鹦哥”把它描述得淋漓尽致 。它营养丰富,包括类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁等矿物质,因此菠菜也被称为“营养模范生” 。而且,菠菜虽然一年四季都可以吃,但春季菠菜是口感最新鲜的季节,所以很多人会抓住春季的奖励多吃菠菜 。
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菠菜的吃法有很多种,但有一条广为人知且根深蒂固的铁律——菠菜和豆腐不能一起吃,它们是互相平等的,吃了会导致结石,相当于吃了毒药 。那么相克到底是什么呢?每种食材都有其独特的功效,但有时候当不合适的食材一起食用时,功效可能会成为病因,这就是我们所说的食物配伍 。菠菜和豆腐真的很像吗?为了家人健康,请跟我来看看吧!
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我国土地资源丰富,食用食材也非常丰富 。网上关于食物配伍的理论并不少见,比如“豆腐和蜂蜜一起吃是聋的;土豆一起吃生雀斑;红糖一起吃会死人 。你相信过吗?那么真相是什么?但是,国内各种医学家和科学家也通过实验反驳了“食物彼此平等”的说法,下面的图片可以详细看到 。
【豆腐和菠菜为什么不能一起吃_菠菜豆腐到底能不能一起吃】
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现在让我们言归正传 。传闻“菠菜和豆腐相像”的原因是豆腐含钙量高,而菠菜中含有大量草酸 。当一起食用时,钙会与草酸结合形成结石 。之后,科学证明这个理由根本站不住脚!原因如下:
草酸广泛存在于我们日常食用的植物中,如韭菜、芹菜、芥菜、白菜、瓜子、大豆、坚果,甚至欧芹的草酸都高达1.7%,韭菜的草酸也是1.48%,但菠菜只含0.97% 。因此,菠菜真的是一个“大头”,有一个大锅 。
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结石主要产生于人体肾脏,而非消化道,结石的原因是肾脏草酸过多后与钙结合 。一顿饭,你吃了菠菜和豆腐 。毕竟这些东西都是固体 。很难说你是否有机会在胃肠道“相遇” 。即使“见面”完成后,也会随排泄物排出体外,根本达不到肾脏 。自然,“石头”不能用锅里的菠菜来扛!
而事实上,反而是单独吃菠菜可能会促进结石形成 。
草酸本身是一种有害的东西,但进入肾脏后,如果浓度高,可能会与人体内的钙结合,然后沉积下来,成为肾结石 。对于健康的人来说,这些可以被身体处理掉,但是如果不健康的话,情况会更糟 。所以,食用菠菜时,同时吃点含钙高的食物,无疑更有利于身体健康 。此外,还可以根据草酸非常容易溶于水的特性,烹调前通过焯水来降低草酸含量 。.
既然官方说菠菜和豆腐可以同时吃,今天鲍蕾就和大家分享一个菠菜豆腐汤的美味做法,希望大家喜欢!#春天奇妙的生活#
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【制作材料】菠菜250克,嫩豆腐1个,盐3克,葱花少许,植物油适量,淀粉少许 。
【烹饪步骤】
豆腐切成小块,用淡盐水浸泡10分钟左右,去除豆腥味,菠菜去掉不新鲜的叶子,然后洗干净,特别是根部,但是根部有营养,不建议掉 。
锅中放入适量的水烧开,加入半勺盐和几滴食用油,然后将菠菜焯一下,然后捞出备用;
锅中倒入适量的食用油,油热后加入葱花,然后倒入一大碗清水大火烧开,然后加入豆腐煮3分钟左右,再加入菠菜煮1分钟左右,最后加入盐和鸡粉翻炒 。
-参考资料-
[1]匿名 。菠菜豆腐:意想不到的好处[J] 。农产品市场周刊,2006(11):33-33 。
[2]曹湛 。菠菜和豆腐应该一起吃吗[J] 。老同志的朋友,2007,000 (003) :第58-59页 。
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