【金秋巧做防燥药膳】现在天干气燥 ， 秋天的时候如果能够喝上一碗粥 ， 那么是对于养阴润燥是非常有好处的 。 下面教您做一道防秋燥的粥 ， 名字叫百合杏仁枇杷粥 。 在金秋时节 ， 希望您试着做一做 ， 给家人送上一份关怀 ， 送上一片温情 ， 再送上一碗健康 。
【配料】 鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许 。
【具体做法】 首先在锅里放入适量的开水 ， 然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里 ， 用大火煮 ， 一边煮一边搅拌 。 让粥始终保持微滚的状态 ， 这样可防止火大干汤或汤汁外溢 。 一直煮到米粒开始膨胀 ， 米水融合 ， 柔腻如一时再换小火 。 接着开始准备其他配料 ， 把梨去皮切成丁 ， 琵琶也切成小丁 ， 然后放入枇杷丁 ， 稍稍搅拌 ， 再放入梨丁 ， 再一边搅拌一边熬 。 等到粥熬好后 ， 把它盛在碗中 ， 放到温度稍凉 ， 再加点蜂蜜 ， 这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了 。
【功效】 百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴 ， 干咳少痰 ， 皮肤干燥 。
专家道出原料营养的秘密
梨：是一个很好的保健食品 。 古人说生吃和熟吃还不太一样 ， 生者清六腑之热 ， 熟者滋五脏之阴 ， 也就是说如果生吃的话 ， 它清热的效果会好一点 ， 如果熟吃的话 ， 养阴的效果会更好一点 。
百合：它有很丰富的营养成分 ， 包括蛋白质、氨基酸等等 ， 中药里面也有很多记载 ， 比如像在《本草纲目》里面就记载着 ， 百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气 ， 有这么多好处 。
杏仁：营养价值也很高 ， 它富有蛋白质、碳水化合物 ， 包括一些微量元素、像磷、钙、铁等等 ， 从中药这个角度来讲 ， 杏仁有很好的润肺、清热、化痰、止咳的作用 。
枇杷性凉 ， 味甘酸 ， 有是润肺、止咳、止渴、和胃的功效 ， 现在研究 ， 枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白质、脂肪以外 ， 它的果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素A、B、C等含量都很高 ， 其中胡萝卜素对于人体有很大好处 ， 据说在水果里面它含量占第三位 ， 对于成年人也好 ， 还是青少年也好 ， 对眼睛的视力保护有很好的作用 。
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