洋姜和生姜的区别是什么？四个方面教你区分

【洋姜和生姜的区别是什么？四个方面教你区分】洋姜和生姜对于经常做菜的人来说，或者是对于栽培养育的人来说，是可以非常直观非常清楚地将两种食材区分开来，但是对于很多没怎么见过洋姜和生姜全貌的人来是比较不容易区分的。因此本篇就将为大家介绍的是洋姜和生姜的区别是什么？下面我们就一起来了解吧。

洋姜和生姜的区别
1、科属不同
洋姜和生姜的本质区别就是科属不一类，洋姜是菊科的，而生姜属姜科的，虽然都是多年生草本植物，但是科属不同就代表着这两种食材之间是不一样的了。

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2、味道不同
可以通过闻的方式和尝的方式来感受这两种食材之间的味道区别，首先洋姜的味道，味甘、微苦、性凉，咬一点尝起来是脆脆的，些许回甜；生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味；所以从味道其实就可以比较方便的区分，而且有的洋姜看起来白白的，生姜看起来更偏黄一点。

3、用途不同
因为其中所含有的成分不太同，那么两样食材的主要用途肯定是不一样的，洋姜就是当作一道蔬菜来看待，可以煮食或熬粥，腌制成咸菜，而且晒干的洋姜打磨晒制可以得到大量的淀粉。生姜一般作为调味品的情况比较多，尤其是老姜，基本上是不会直接食用的，鲜姜也可以炒食。

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4、功效不同
因为洋姜和生姜的成分有差别，那么肯定功效的针对性是不同的。洋姜具有利水除湿、清热凉血、益胃和中之等功效；生姜治疗脾胃虚寒、恶心呕吐、食欲减退或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐、恶风发热等症状。所以在感冒发烧的时候，我们想要发汗驱寒是应该选择生姜的，而相对生姜，糖尿病患者更适合食用洋姜来稳定血糖值。

此外，这两食材的地域也不同，洋姜原产地在北美洲，后来传入中国，因长相类似生姜，所以叫洋姜，而生姜是在我国很早以前就有记载的一种草本植物，味道辛辣并有刺激香味，最早常见用来当作配料。