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生活知识|怎样辨别肉松的真假，假肉松是什么做的

小知识


听说太仓肉松不错， 请教怎样辨别真假？ 1、区分成分 。
肉松的主要成分是蛋白质， 而棉花的主要成分是植物纤维， 所以肉松和棉花是不能相提并论的 。
2、尝口感 。
肉松的口感和棉花的口感也有很大的差别， 一品尝， 就能判别真假了 。 肉松是很软的， 但是一嚼就烂， 而棉花也是软的， 但棉花是嚼不烂的 。 所以， 通过直接品尝也能容易判断肉松的真假 。
3、水洗 。
棉花天然呈白色团絮状， 肉松经过水洗后也呈现白色絮状， 是因为肉松在制作过程中为调节颜色， 会加入食用色素， 经水洗后颜色消退 。 这些絮状残渣为动物肌肉组织， 而不是棉花 。
【生活知识|怎样辨别肉松的真假，假肉松是什么做的】4、通过浸水和点燃的方式也可以轻易分辨肉松和棉花 。
肉松浸水后沉到水底， 棉花则会漂浮在水面 。 肉松燃烧时会有一股头发烧焦的焦糊味， 而棉花燃烧时会散发出一股纸烧味 。
5、看价格 。
如果真正是用真肉松的价格来做的， 价格相对高一些， 一般三斤瘦肉才能得一斤的肉松， 如果购买的肉松非常便宜， 那就要警惕了， 它很可能是用肉松粉做的， 用肉松粉做出来的肉松口感、味道吃起来差不多， 但营养价值却差很多 。
扩展资料
肉松多种吃法
直接吃：最简单的吃法就是直接吃， 这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法 。 若配上蒙古奶茶喝更是妙哉 。 适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）   
配牛奶：配牛奶食用， 成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法 。    
配凉菜：做成凉菜——肉松皮蛋 。 皮蛋很好吃， 但它由于特殊的制法， 有股氨味 。 在皮蛋切好装盘后， 在皮蛋上散上一层肉松， 肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味 。 不仅美观而且营养， 是很多酒店的常用凉菜 。    
配面包：卷成肉松面包吃 。 自己做也很简单， 切片面包二片， 中间抹点黄油， 撒上肉松， 就很好吃了 。
配稀粥：肉松粥 。 这是广东地区最常见的吃法 。 只要将粥煮沸的时候放肉松就行了 。 不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松 。 另外， 最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃， 不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质 。   
作馅儿：做蒙古包子吃， 做团子、汤圆吃 。 好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单， 不需要剁、拌等加工， 直接可以用 。    
作饭团：包饭团吃 。
作调料：比较常见的是蘸咸粽吃， 或者撒在菜汤里吃 。   
食用禁忌
由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子， 而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子， 因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点 。
另外， 由于加工过程中还加入了白糖， 使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多 。 有些肉松还加入了大量脂肪， 味道更加香美， 但是所带来的能量也增加了不少 。
肉松热量都远高于瘦肉， 属于高能食品， 吃的量和频率都要有所控制 。
参考资料来源：
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肉松是怎么来的 如何识别肉松真假 肉松我做过实验， 真肉松：水泡过后， 水为白色肉松浅黄， 假肉松:水和肉松都是白色 。
肉松怎么辨别好坏？ 首先看色泽：不同肉松制作工艺不一样， 颜色较浅， 有淡金黄色为上等品！
其次闻肉味：过于浓香的， 加了很多配料， 未必是纯肉松 。

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