薯类脂肪含量少 ， 热量远低于主食 ， 还富含膳食纤维 ， 有利于肠道蠕动 。 我国居民应增加薯类摄入 ， 建议每周5次 ， 每次50～100克 。
吃马铃薯——预防情绪中暑
大暑时节高温酷热 ， 人们很容易动“肝火” ， 会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为 ， 这就是“情绪中暑” 。
“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大 ， 特别是老年体弱者 ， 情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高 ， 甚至引发猝死 。 预防“情绪中暑”不妨吃点马铃薯 。
土豆学名马铃薯 ， 在法国 ， 土豆被称作“地下苹果” 。 马铃薯含有维生素C ， 而且发热量高 。 “情绪中暑”的人 ， 最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰 ， 马铃薯有助于帮你解决难题 ， 它可以影响人的情绪 ， 因为它含有的矿物质和营养元素能作用于人体 ， 改善精神状态 。 马铃薯可以帮你补充维生素A和C ， 也可以在提供营养的前提下 ， 代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡 ， 让你精神充沛 ， 远离坏情绪 。
吃紫薯——护血管抗过敏
夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题 ， 从饮食的角度不妨吃点紫薯 。 紫薯富含铁、硒元素和花青素 。 硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 特别是硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收 。 花青素是一种强有力的抗氧化剂 ， 它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤 。 花青素还能够增强血管弹性 ， 改善循环系统 ， 抑制炎症和过敏 ， 改善关节的柔韧性 。
【夏季养生吃三薯的缘由】吃蓣薯——保湿皮肤健脾胃
夏季由于气温升高 ， 人们往往会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状 。 因此 ， 合理的饮食就非常重要了 。 这个季节 ， 应多吃清热解暑的食物 ， 比如山药 。 山药学名蓣薯 ， 其中含有一种重要的营养成分 ， 那就是薯蓣皂 ， 被称为是天然的DHEA 。 DHEA中含有各种荷尔蒙基本物质 ， 有荷尔蒙之母的称谓 。 它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用 ， 能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢 ， 提升肌肤的保湿功能 ， 并对改善体质也有一定的帮助作用 。
夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适 ， 吃些山药也有帮助 。 据《本草纲目》记载 ， 山药性温 ， 味甘平、无毒 ， 可健脾胃 ， 益肺肾 ， 适量食用能帮助消化 ， 解毒解酒 ， 化解积痰 。
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