3、气味：燕窝本身的气味是蛋清味（或者有些人说是腥味）和石灰味（类似于发霉的味道）燕窝本身的特性是蛋清味， 类似于鸡蛋打破后出来的那个味道， 有些人说是腥味， 这个是自然的， PS:有些人对于燕窝有这个味道说是刷胶解释为刷的蛋清， 其实蛋清煮熟后是变白的， 不是无色透明的， 所以说燕窝刷胶用蛋清， 这个常识都过不去， 竟然还有人信 。
还有一种味道是石灰味、或发霉的味道， 这个是燕窝表面的气味， 由于在燕屋里面密不透风表面会粘染这个气味， 两种味道都是正常的， 表面的气味是石灰味， 泡发后会慢慢消失， 内部的味道是蛋清味， 泡发后会越来越明显， 闻到的味道与燕窝的干湿度有关， 越湿腥味越明显， 越干只是表面的石灰味了， 足干后由于没有水分子带气味出来就没什么气味闻到了 。 做过后脚的燕窝不仅有这两个气味， 有的气味还带刺激性， 有的是一种难言的臭味 。 一般闻不到加湿后就可以闻一下是不是正常的气味 。
这只是简单的几个方式， 还有其它的， 例如， 挑毛方式出品后的燕窝色泽如何判断， 原料好坏纯手工挑毛呈现的色泽 。 泡发及炖煮等方式 。 接触越多越感觉这个行业的魅力 。
燕窝怎么辨别真假？ 我们该如何辨别真假燕窝其实也是非常困难的一件事情， 因为最近这真假燕窝一事在网络上闹得特别的大， 所以很多网友特别要注意， 在购买燕窝的时候一定要检查一下是不是真的燕窝 。 在辨别真假燕窝的时候， 特别要注意燕窝的颜色， 燕窝分为白色和黄色， 还有红色三种颜色， 但是白色如果是特别白的话没有任何杂质， 而且有的燕窝中还掺杂着其他的一些微小物质， 通过我们的肉眼就能够看到 。 没有一点的掺杂物， 特别的纯白， 这种燕窝是可能有漂白处理过， 如果是特别黄的颜色或者是特别红的颜色 。 中间也没有任何的掺杂物， 这可能也是经过处理的， 所以在颜色上是非常好辨别的 。 真正的燕窝是丝状的， 并不是块状的， 在阳光的照射下并不是全透明的， 而是半透明的， 最近网络上发布的一段视频中的燕窝是呈现出水状的， 这更不是真正的燕窝， 真正的燕窝在我们用勺轻轻舀的话也是有半透明的物质的， 并不是视频中说的真的燕窝只是水状， 所以看形状也能够分辨出真假燕窝 。 燕窝的味道是有一种微微的淡淡的味道的， 但是如果掺杂了其他的物质的话， 就会有很腥的味道， 或者是有一股很浓烈的奇怪的味道 。 像燕窝这种比较难辨别真假的商品， 就应该在正正规的商家手中去免不应该相信一些大主播， 他们有的时候也会卖给粉丝假货， 所以大家在买燕窝的时候应该去购买大品牌的燕窝这样也会更加有保证 。 而且像燕窝这种能够滋养身体的产品， 我们更应该去谨慎的购买了， 如果买到假货的话， 很有可能对身体有危害， 所以更应该注意大家 。
怎么辨别燕窝的好坏和真假 对于刚接触燕窝的人群而言， 燕窝真假怎么分辨是一大难题， 很多人都想知道如何鉴别真假燕窝， 但实际上只要你了解了假燕窝和真燕窝区别， 那么你就知道怎么选对燕窝， 下文就一起来看看简单易学的燕窝真假分辨技巧 。
一、燕窝真假怎么分辨
在我们学会如何鉴别真假燕窝前， 我们应该先来了解燕窝， 只有掌握了真燕窝的信息， 才能解决燕窝真假怎么分辨这个问题 。 说起真燕窝和假燕窝的区别， 主要有以下几点， 下面让我们来看看真燕窝的细节介绍：
1、如何鉴别燕窝真假之体重：一般在5-8克之间
毛燕(燕窝原型) 大小7-10克， 挑毛和修角后一般大小在5-8克 。 有些窝友就要问啦， 那个头大的燕窝是不是有刷胶补碎啊 。 这里要纠正一下：如果是纯天然的燕窝， 盏形越厚大越完整饱满， 越可以卖个好价格， 属于天然燕窝中的顶级燕窝 。
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