4、现在打打试试看 。 是不是特别软特别好打发？只需几分钟 ， 再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)
以下是微波炉融合黄油的各个阶段：
通过微波炉熔化黄油是一种非常快速的过程（通常小于30秒） ， 因为油熔点低 。 你可以根据使用的配方来决定黄油融化的不同程度 。 每个状态的改变是一个微波5-10秒的差异 ， 因此它必须在很短的间隔微波他们 。
这里里介绍一下我的分步指南-- 如何使用用微波炉来融化黄油 。
步骤1：把黄油切成小块盛在一个微波炉碗里 。 （切成小块的目的是让他更快速的软化） 微波低约15-20秒 。 因为黄油融化得非常快 ， 所以只能微博很短的时间 。 定期检查进展情况 ， 如果它不能充分融化你可以每隔几秒钟就把它重新放入微波炉加温 。 但是如果把微波的时间设定得较长 ， 可能黄油会过热 ， 将导致变成水样液体 ， 以至于可能无法使用大多数烘焙食谱 。 补救办法：放入冰箱让它重新凝固 。 （黄油变成液态而不能使用的原因是：只有固体油脂才能包住空气的特性 。 比如家里的也太植物油就不可以打发）
如何快速软化黄油 提前把黄油拿到室温软化 ， 直到手指轻压黄油就能感觉到足够柔软 ， 可以戳出一个洞 ， 说明已经软化好了 。
软化好的黄油 ， 在打发的时候 ， 能非常顺滑地随着打蛋器划开成柔软无颗粒的状态；重新放回冰箱里 ， 温度降低了黄油会重新凝固 ， 如果是马上要用的 ， 放几分钟就可以拿出来了 ， 黄油很容易达到软化得刚刚好的程度 ， 如果不需要用了 ， 就让它凝固好 ， 下次再软化就行啦 。
扩展资料1、动物黄油
动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体 ， 而在28℃放置一段时间 ， 会变得非常软 ， 这个时候 ， 可以通过搅打使其裹入空气 ， 体积变得膨大 ， 俗称“打发”；在34℃以上 ， 黄油会溶化成液态 。
2、植物黄油
将植物油部分氢化以后 ， 通过特殊工艺而制作成的黄油代替品 。 那么植物黄油是可以代替动物黄油 ， 理论上是的 ， 但实际却不是 。
黄油怎么融化？ 快速软化黄油方法：
1、微波炉软化
将黄油放入微波炉加热几十秒即可 。 具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关 。 如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度 。
2、烤箱软化
软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油 ， 将黄油装作不锈钢盆上,然后放入烤箱上面,一边预热烤箱一边融化黄油 ， 注意观察的软化程度 ， 差不多的时候取出来 。
3、吹风机软化
用吹风机的风筒热风档吹黄油,让黄油软化 。 注意 ， 开最小风 ， 离远点 ， 或者用大盆装着 ， 或者用手稍微挡一挡 ， 以免吹的时候油飞溅 。 或者选择把黄油放碗里 ， 吹风机开热风对着碗屁股吹加热 ， 加到你想要的程度即可 。
4、手温软化
也可自己用手操作 ， 依靠手温软化黄油 。 优点是不容易过头 ， 容易把握软化程度 。 但有人不喜欢手上黏黏糊糊的感觉 ， 可随自己喜好看是否采取这种方法 。
5、暖气房软化
把黄油放在器皿里 ， 放在暖气房（热空调房）里自然放一会儿 ， 观察期软化程度 ， 等觉得产不多的时候再取出来 。
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