冰冻梭子蟹怎么做 要什么佐料 谢谢 主料3人份
梭子蟹4只
大葱100克
辅料
胡萝卜50克
青椒50克
调和油20毫升
黄豆酱20克
花椒少量
八角少量
大蒜30克
姜10克
步骤1葱炒梭子蟹的做法大全
将梭子蟹洗净后放入小盆中
步骤2葱炒梭子蟹的做法图解
然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半
步骤3葱炒梭子蟹的家常做法
准备好以下食材并切好：胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角
步骤4葱炒梭子蟹的简单做法
炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味
步骤5葱炒梭子蟹怎么吃
将处理干净的梭子蟹放入锅中
步骤6葱炒梭子蟹怎么做
小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透
步骤7葱炒梭子蟹怎么炒
放入一小勺黄豆酱
步骤8葱炒梭子蟹怎么煮
翻炒几下后放入胡萝卜
步骤9葱炒梭子蟹怎么炖
太干的话可以少加入一点凉开水
步骤10葱炒梭子蟹怎么煸
翻炒几下后放入青椒继续翻炒
步骤11葱炒梭子蟹怎样煸
将大葱段放入锅中
步骤12葱炒梭子蟹怎样做
翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可
成品图
烹饪技巧
梭子蟹要处理干净，炒的时候要小火炒，使之逐渐变熟，火急容易糊而蟹肉还没有熟透
根据自己口味调整黄豆酱的用量，你也可以少加入一点盐
梭子蟹怎么做？ 姜葱炒梭子蟹
需要的食材
梭子蟹2只，姜1块，蒜1瓣，葱2根，盐、糖、美极鲜酱油各适量 。
做法步骤
1、将梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块，钳用刀背略砸破 。
2、姜切丝，葱切段，蒜切片 。
2、去适量的生粉放在盘中，将切块的蟹两面均匀的沾上生粉，钳及壳不用沾粉 。
3、在锅中多放些油烧热后，放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中 。
4、大火爆炒至颜色变红，放入多一些黄酒，适量的白糖，美极鲜酱油翻炒，添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可 。
泡菜粉丝蒸梭子蟹
需要的食材
泡菜1小块，梭子蟹1个，粉丝两把，姜1块，油少许，蒸鱼豉油 。
做法步骤
1、用筷子插入蟹嘴，将蟹杀死，将螃蟹洗净，打开蟹盖 。
2、去掉蟹胃、蟹腮、蟹心，蟹身一切两半，每半蟹身改刀成大小合适的块 。
3、将泡菜铺在粉丝上面，蟹块摆在泡菜上，最后摆上蟹壳 。
4、入蒸锅大火蒸制20分钟，出锅后，撒香葱末，淋蒸鱼豉油，最后淋上热油即可 。
小贴士
1、这道菜不用加盐，因为泡菜里的咸味已经足够 。
2、要想这道，那粉丝最好用冷水泡，只要泡软就可以，否则容易蒸烂 。
咖喱梭子蟹
需要的食材
梭子蟹3只，绿咖喱1罐，生姜3片，白葡萄酒少许，洋葱半只 。
做法步骤
1、梭子蟹去鳃清洗干净，每只斩成四件 。
2、锅烧热放入少许的油，烧热后，加入姜片爆香后，将蟹的切口朝下码好，煎五分种左右 。
3、喷入葡萄酒，放入洋葱丝，倒入咖喱加盖煮15分钟左右 。
4、撒入香菜即食 。
梭子蟹怎么样做才好吃 清蒸梭子蟹
用料
梭子蟹 2只
生姜 10g
姜丝 10g
香醋 20g
清蒸梭子蟹的做法
- 先烧一锅水，放几片姜大火煮开，等待上汽 。
烧水期间清洗一下梭子蟹 。
切少许姜片和姜丝 。
香醋中放少量姜丝，作蘸料 。推荐阅读
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