鸡蛋是日常生活中最常见的食材了 ， 需要将鸡蛋这样的食材制作成美食 ， 其实也是非常简单 。 只需要将鸡蛋搅拌均匀 ， 加上适量的水 ， 就可以制作出美味好吃又滑嫩的鸡蛋羹了 。 鸡蛋不仅常见 ， 而且价格也会非常便宜 ， 所以一般算是各色菜品的必选食材之一 。
所以今天就想来和大家聊聊 ， 怎么样才能制作出美味又好吃的鸡蛋羹 ， 其实非常简单 ， 只需要记得几个小技巧就可以了 。 而且无论是换牙期的小朋友 ， 还是牙口比较差的老人 。 都是可以很轻松地吃上一大碗 。
制作鸡蛋羹的小技巧
小技巧1：使用温水
很多人都不清楚 ， 需要什么水温的水 ， 但是其实只要稍微想想就可以知道了 。 开水和冷水都是不太好的选择 。 所以最好的选择就是温水了 ， 因为冷水必须要煮很久 ， 而热水却可以直接将鸡蛋液 ， 冲泡成蛋花 。 所以一般来说这两样都是不可行的 。
小技巧2：搅拌完需要进行过滤
【制作鸡蛋羹的小技巧，只需要记得几个小技巧就可以了】很多时候 ， 都是直接将处理好的鸡蛋液 ， 直接上锅蒸 ， 但是这样子肯定是不对的 。 因为搅拌之后会出现许多的浮沫和气泡 。 如果没有进行过滤这一步的处理 ， 制作出来的鸡蛋羹 ， 味道和口感都会差很多 。
小技巧3：蒸的时候 ， 可以在表面包一层保鲜膜
很多时候 ， 在蒸完鸡蛋羹之后 ， 就可以发现一个现象 ， 那就是鸡蛋羹的表面会出现水滴 。 如果想要解决这个问题 ， 也是非常简单 ， 只需要在蒸鸡蛋羹的时候 ， 包上一层保鲜膜就可以了 。 但是需要注意的是 ， 需要在保鲜膜上扎几个小孔 ， 这样子才不会导致保鲜膜膨胀后又出现坍塌的情况 。
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