【冬瓜去火小常识 夏季养生食谱】冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质 ， 对护肤美白有不可忽视的作用 。 在大暑前后 ， 冬瓜最适合和荷叶同煲 ， 不过荷叶就一定要新鲜的 ， 因为新鲜荷叶特别解暑 。 不过冬瓜性寒凉 ， 脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷者忌食 。
冬瓜去火小常识 夏季养生食谱
荷叶冬瓜扁豆薏米煲老鸭
功效：这个汤最百搭 ， 可以和排骨、鲫鱼等搭配 。 老鸭性凉味甘咸 ， 温阳利水 ， 适合夏天 。
分量：4到5人份
材料：荷叶1/4到1/2片 ， 冬瓜1000克 ， 扁豆50克 ， 薏米50克 ， 老鸭半只 ， 姜3片 ， 瘦肉50到100克 ， 水12碗 。
做法：
1、猪肉洗净切块 ， 老鸭洗净后去除屁股 。
2、所有材料入瓦煲煲两小时 ， 饮用时加盐 。
冬瓜绿豆甜汤
功效：清热解暑利水
分量：3到4人份
材料：冬瓜1000克 ， 绿豆100克 ， 红糖适量 ， 水12碗 。
做法：所有材料放入煲中煲一个半小时 ， 也可以加入少许米 ， 当甜粥吃 。
冬瓜挑选小锦囊：药师教路 ， 若是买冬瓜 ， 最好挑选“白霜”冬瓜 ， 证明够身 。 目前广州的主栽品种是传统农家品种广东黑皮冬瓜 ， 不过若在超市买冬瓜 ， 通常已经被切成车轮状的一块块 ， 怎么知道它熟不熟?药师说 ， 那就得看瓜囊了 ， 瓜子越大粒越是证明冬瓜够身 。 一般而言 ， 老冬瓜皮色青绿带白霜 ， 表皮无斑点和外伤 ， 皮不软不腐烂 。 若是用来煲汤 ， 冬瓜别削皮 ， 冬瓜皮和冬瓜籽一样 ， 都是清热利水的好东西 。
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