【醒酒 喝红酒时为什么需要醒酒】红酒为什么要醒酒呢？红酒是有生命的 ， 酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的 ， 酒香味封在酒里 ， 喝起来酸涩 ， 果香味淡 。 红酒为什么要醒酒？醒酒的目的是让红酒透透气 ， 吸收氧气 ， 充分的氧化 ， 释放迷人的香气 ， 降低涩味 ， 使酒的口感柔和、醇厚 。 同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物 。
红酒为什么要醒酒？醒酒 ， 就是把木塞打开之后 ， 把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化 ， 柔化单宁 ， 让昏睡的红酒美人从睡梦中“醒”过来 ， 散发出应该有的芳香和美色 。
一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒 ， 可以即开即饮 ， 甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶 ， 但不需倒进醒酒器 ， 让瓶身直立透气即可 。
未到成熟期的红红酒单宁比较重 ， 最好倒入醒酒器里醒上一至两小时 ， 刚到成熟期的红红酒则花上半小时它便可以醒过来 。 陈年的老酒 ， 没有力气再给我们醒了 ， 换瓶是为了去渣 ， 然后尽快饮用吧 。
如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期 ， 还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒 。
为什么红酒要醒酒？对于年轻的红酒 ， 陈酿时间比较短 ， 是最需要醒酒的经过微氧化醒酒的动作 ， 将可使年轻红酒中单宁更加柔顺 。 同时由于年轻的红酒窖藏时间不长 ， 喝红酒时为什么需要醒酒?在瓶中氢化的时 间少 ， 经过适当的醒酒 ， 可让新酒也具有老酒的风昧 。 遇到年轻的好酒 ， 甚至可以做“两次过瓶” ， 例如在下午时 ， 做完第一次过醒酒器的动作 ， 静置一段时间后 ， 再将酒由醒酒器中倒入原酒瓶中;等到晚餐时 ， 再将酒由酒瓶中倒人醒酒器中 ， 这就是两次过瓶 。
年份红酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒醒酒是为了能有效的去除沉淀 ， 酒瓶需要直立放置几个小时 ， 然后把酒小心翼翼地倒进醒酒器里;倒的时候你要映着烛光 ， 这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它 了 。 喝红酒时为什么需要醒酒?你需要一次完成 ， 不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块 。 那些容易被破坏的老红酒不能太早进行醒酒甚至不能醒酒;它们一旦暴露在空气中可能就会分崩离 析 。
除了红红酒外 ， 酒精度高的白红酒也可以醒酒 。 因为这种白红酒端出来的时候都偏凉 ， 透过醒酒可以使之升温 ， 同时还会散发出沁人心脾的芬芳 。
红酒为什么要醒？一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了 。 比较复杂的是浓郁型的红红酒 ， 如果储存年限太短 ， 单宁味会特别强烈 ， 这种酒至少要提前两个小时开启酒 ， 喝红酒时为什么需要醒酒?使 酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟 。 刚好在成熟期的红红酒一般提前半个小时至一个小时即可 ， 这时酒体丰满、酒香醇厚 ， 是最佳的品尝时间 。
红酒的醒酒时间不好把握 ， 但是可以选择一种折中的醒酒方式 ， 那就是红酒开瓶后在瓶中静放半小时 ， 然后直接倒入酒杯里 ， 一边醒酒一边享受气味的变化 ， 醒酒完成后直接饮用 ， 红酒所有的变化过程完全在掌握之中 ， 喝红酒时为什么需要醒酒?醒酒不是一成不变的 ， 选择你喜欢的方式醒酒就好 。
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