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养生须知：5大补钙冠军食物 夏日不可错过

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1、补钙冠军：芝麻酱
不说不知道， 很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶， 其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱， 每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克 。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质， 有很高的保健价值；芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多， 经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处 。 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍， 经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用， 还能纠正和预防缺铁性贫血 。
另外， 芝麻酱含有丰富的卵磷脂， 可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂， 有很好的润肠通便作用；常吃芝麻酱能增加皮肤弹性， 令肌肤柔嫩健康 。 建议每天吃10到20克最好 。
2、补钙亚军：虾皮
虾皮的含钙量很丰富， 100克虾皮中的含钙量为991毫克， 仅次于芝麻酱 。 虾米营养丰富， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分， 且其肉质松软， 易消化， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
另外虾皮中含有丰富的镁， 镁对心脏活动具有重要的调节作用， 能很好的保护心血管系统， 它可减少血液中胆固醇含量， 防止动脉硬化， 同时还能扩张冠状动脉， 有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮， 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮， 对提高食欲和增强体质都很有好处 。
3、补钙季军：牛奶
牛奶的营养成份很高， 牛奶中的矿物质种类也非常丰富， 除了我们所熟知的钙以外， 磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多 。 最难得的是， 牛奶是人体钙的最佳来源， 而且钙磷比例非常适当， 利于钙的吸收 。 种类复杂， 至少有100多种， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
其中全脂奶， 即我们常见的普通牛奶， 蛋白质含量约3%， 脂肪含量约3%， 钙含量约120毫克/100毫升， 并含有脂溶性维生素K、A、E等， 是我们补钙的最佳奶类 。 100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克， 因为牛奶的摄取方便， 因此牛奶成为补钙的首选食物 。
4、补钙第四名：乳酪
奶制品是食物补钙的最佳选择， 奶酪正是含钙较多的奶制品， 而且这些钙很容易吸收 。 每100克奶酪中的钙含量为659毫克， 钙含量丰富 。
【养生须知：5大补钙冠军食物 夏日不可错过】 奶酪能增进人体低抗疾病的能力， 促进代谢， 增强活力， 保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡， 防治便秘和腹泻；奶酪中的脂肪和热能都比较多， 但是其胆固醇含量却比较低， 对心血管健康也有有利的一面 。
5、补钙第五名：芥菜
除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外， 其实蔬菜的钙含量也是很高的 。 每100克芥菜的钙含量为294毫克 。 另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D 。 具体功效有提神醒脑， 芥菜含有大量的抗坏血酸， 是活性很强的还原物质， 参与机体重要的氧化还原过程， 能增加大脑中氧含量， 激发大脑对氧的利用， 有提神醒脑， 解除疲劳的作用 。
其次还有解毒消肿之功， 能抗感染和预防疾病的发生， 抑制细菌毒素的毒性， 促进伤口愈合， 可用来辅助治疗感染性疾病 。 还有开胃消食的作用， 因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味， 能促进胃、肠消化功能， 增进食欲， 可用来开胃， 帮助消化 。
最后还能明目利膈、宽肠通便， 是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素， 故有明目与宽肠通便的作用， 可作为眼科患者的食疗佳品， 还可防治便秘， 尤宜于老年人及习惯性秘者食用 。

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