灰灰菜的功效与作用
灰灰菜简介藜，（学名：ChenopodiumalbumL.）为藜科藜属的植物 。分布于全球温带及热带以及中国各地，生长于海拔50米至4,200米的地区，见于路旁、荒地及田间，尚未由人工引种栽培 。生于农田、菜园、村舍附近或有轻度盐碱的土地上 。农田杂草的防治方法主要有人工防治、化学防治、机械防治、替代控制和生态防治等方法 。
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灰灰菜的功效与作用灰灰菜的作用是什么？
灰灰菜具有很好的营养价值和食疗功效，可以起到预防贫血、促进生长发育，补钙、消除口臭等作用 。
灰灰菜又名灰藜、野灰菜 。是一种营养价值和食疗价值都很好的环保野菜 。中医认为，灰灰菜味苦、甘，性凉，具有疏风清热，解毒去湿，杀虫的功效，可有助于治疗风热感冒、腹泻、疮疡肿毒、疥癖、痢疾、荨麻疹、湿疮、疳疮、白癜风、虫咬伤等 。现代研究发现，灰灰菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养素，相关资料显示，每100克灰灰菜嫩苗中含有蛋白质3.5克、胡萝卜素6.35毫克、维生素C69毫克、钙209毫克、铁0.9毫克等，经常适量摄入有助于钙、铁、维生素C等人体必需营养素的补充，具有一定的防治缺铁性贫血、缺钙性骨质疏松等作用，还有益于促进儿童生长发育的作用 。灰灰菜中还含有独特的挥发油和生物碱，能够有助于防治消化道寄生虫和改善口臭 。
灰灰菜的营养价值和食疗功效虽然好，但建议不宜过量或连续吃灰灰菜 。烹制灰灰菜最好先用开水焯一下 。吃灰灰菜后避免长时间晒太阳，以免引起皮肤炎症 。
农村的灰灰菜能不能吃哪些人不能吃灰灰菜灰灰菜当然能吃 。它是最泼实的一种野菜，且不说山里到处都是，就连家门口墙角边，凡是空闲的地方就会有灰灰菜 。也可以说，只要是有点泥土的地方，灰灰菜就会生根发芽 。因此，在农村随处都可见灰灰菜 。
【灰灰菜的功效与作用】都说物以稀为贵，可能因为灰灰菜实在是长的太多太平常了，所以农村人对灰灰菜的态度基本是时而不见 。在农村人眼里，灰灰菜远不及山麻楂菜的地位，或许就是因为灰灰菜常有，而且触手可得，而山麻楂菜不长有的缘故吧 。
南方的这个时节，可能满山遍野都是灰灰菜了，但是北方还不行，北方的天气尚有些凉，可能是因为这几天阴雨天的缘故，不过今天的温度已经明显有些增高，所以灰灰菜现在还没有长出来，如果想吃会灰灰菜，还要再过几天 。
灰灰菜吃起来的感觉，就跟我们种的菠菜差不多，吃法也跟菠菜几乎相同 。灰灰菜采回家以后，去根清洗干净，然后再开用开水焯过，最后放在清水里浸泡 。灰灰菜跟菠菜的区别就是，菠菜浸泡一会儿就可以了，而灰灰菜最好浸泡的时间间长久一些，一般情况下，浸泡一天一夜就够了，毕竟灰灰菜属于野菜 。
可以将浸泡好的灰灰菜凉拌了吃，也可以用来包包子吃 。包包子的时候，最好不要包发面的包子，因为发面包子皮太厚 。我曾经用灰灰菜，包了一次烫面包子，皮儿薄一些，菜多一些，馅里面再放一点儿粉丝，那样包的包子比较好吃，听说有人也可以把灰灰菜蒸了吃，不过我没有那样做过，不知道味道会怎么样 。
其实灰灰菜本身含多种纤维素，而且含钙量比较高，老年人吃一点灰灰菜还是有好处的，可以预防骨质疏松 。灰灰菜的另一个主要作用是可以清肠通便，对于一些有口臭的人有缓解作用 。虽然说灰灰菜对身体有一定的营养作用，但是建议大家还是不要多吃，因为灰灰菜吃多了容易引起腹泻 。还有就是，皮肤容易过敏的人，最好不要吃灰灰菜 。过敏性皮肤的人吃了灰灰菜以后，容易引起皮肤瘙痒 。
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