冷萃和美式哪个能减肥喝冷萃咖啡真的就会瘦吗？
先来听听咖啡大神们怎么说：
COSTA咖啡师：“一般我们所说的咖啡热量 ， 是以100ml售卖咖啡为基础做出的建议性数值 ， 不具备任何权威性 。
illy咖啡师：
“不加奶 ， 糖的咖啡（美式 ， 冷萃 ， 冰滴等）热量差异不会很大 。
某西餐厅咖啡师：
“在咖啡制作过程中 ， 人工操作存在一定不稳定性 ， 使得每一杯售卖咖啡热量存在误差 ， 并没有一个固定的数值 。
总结：
冰美式和冷萃确实可能存在热量差 ， 但不同品牌 ， 不同制作者 ， 热量差存在误差 。
就算真的有10卡 ， 它会让你胖成球吗？
首先 ， 10卡是什么概念？散步1分钟消耗200卡路里 ， 10卡就是你挥一挥手 ， 热量就没了 。
其次 ， 相对于人一整天的消耗 ， 10卡就是沧海一粟 。 以一个身高165cm、体重50kg的20岁妹子为例 ， 一天躺着不动 ， 需要消耗1338000卡路里 。 10卡热量简直低到可以忽略不计 。
因此 ， 就算你狂饮20杯美式 ， 累积起来的热量走几步就消耗了 ， 跟你喝冷萃没什么区别 。
冰美式和冷萃区别1、制作时间和温度不同：冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的 ， 水温通常在20-22℃ ， 由于水温较低 ， 咖啡的制作过程更长 ， 通常需要12-48小时 。 美式咖啡则是将热咖啡冷却而成 ， 因此美式咖啡的制作仅需短短几分钟 ， 和热咖啡一样 ， 咖啡先用91-96℃的热水萃取 ， 然后加入冰块冷却 。
2、咖啡因含量不同：从单位咖啡的咖啡因含量看 ， 冷萃咖啡由于水粉比例更高 ， 其咖啡因含量水平要高于美式咖啡 。
3、口味不同：好的美式咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味 ， 而冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征 ， 且由于水温较低 ， 咖啡的酸度更加温和 。
冷萃的制作步骤
1、用磨豆机将咖啡豆磨至中粗（细砂糖般粗细）；2、天平去皮重调零；3、称取12.5克咖啡粉（这里按一杯量）於冷泡瓶中；4、加入150 ml冷水；5、用小勺轻轻搅拌几下 ， 让咖啡粉完全浸泡於水中；6、盖严瓶盖 ， 置於冰箱8—20小时；7、取出冷萃后的咖啡原液 ， 用放好滤纸的滤杯过滤 ， 即制得一杯冷萃咖啡；8、同方法按比例多制的冷萃咖啡 ， 用200 ml奶昔瓶子分装盖严 ， 存放冰箱随喝随取 。
冷萃和美式的区别1、冲泡方法不同
冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上进行萃取再过滤 ， 类似冷泡茶的做法 。 极端一点的 ， 采用冰水混合物浸泡咖啡(冰滴就是这个原理 ， 冰块融化滴入咖啡粉 ， 要滴一天) ， 或者时间延长至48小时 。
美式咖啡的做法非常普通 ， 就是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡 ， 又或者是在意式浓缩中加入大量的水制成 。
2、口感不同
冷萃咖啡因为低温萃取的关系在这方面可以比高温萃取的咖啡降低约67%、而且在低温当中水与咖啡粉长时间的接触 ， 使得只有小风味的物质 ， 如花果香被萃取出来 ， 而偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃区出来 ， 如此冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味 ， 喝起来更滑顺、层次风味明显 ， 且明显回甘 。
美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓 ， 咖啡烘焙的烟熏味比较重 ， 酸味比较轻 ， 喝完之后并没有感觉到很多咖啡因 。
3、保存时间不同
因为低温萃取比较少萃取出咖啡的油脂 ， 所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存两周 ， 而且随著保存时间长 ， 咖啡经过发酵之后 ， 味道更迷人 ， 甚至可以喝的到酒香!而冰美式是由浓缩咖啡加冰块和水制作而成的 ， 一般建议现做现喝 ， 不宜长时间保存 。
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