《粽子要蒸多长时间》30～50分钟， 你就记着时间越久粽子越好吃， 不要大火， 中火或小火
粽子需要煮多长时间？第一步：冷水下锅 。
把包好的粽子冷水下锅， 整齐地码入锅中， 水要浸过粽子两寸左右， 待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可 。 这里有几点需要强调：
一是粽子一定要冷水下锅， 因为用冷水煮粽子比较好 。 随着水温的慢慢升高， 粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里， 煮出的粽子会更香 。 此外， 冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致， 没有硬心 。
二是水面一定要超过粽子， 而且一定要浸过粽子两寸左右， 这是因为粽子在煮的过程中会膨胀， 如果加水不够多， 上面的粽子会被顶出水面， 不容易煮透， 煮出的粽子也不够软糯 。
三是粽子入锅后， 最好上面用重物压实， 这样煮出来的粽子不会散烂 。
四是在煮粽子的过程中不要添生水， 如果煮的过程中发现水少了， 可以继续加开水 。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
六是煮粽子的时间， 这个确实不太好说 。 因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系， 如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等， 这些因素都会影响煮粽子的时间长短 。
以一两左右的粽子为例， 如果糯米浸泡的时间足够， 等锅里水开后再煮1小时左右就可以了 。 如果用高压锅煮粽子， 上汽后转小火， 半小时左右就可以了 。
【美食知识|粽子要蒸多久，粽子加热要蒸多久】此外， 如果希望粽子熟得快些， 还可以在水里加点食用碱或小苏打， 但这种做法对健康不利， 不建议采用 。
家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子， 因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少， 只是煮的时候要注意安全 。
第二步：浸泡粽子 。
感觉粽子煮得差不多了， 可以取一个粽子打开看一下， 如果不熟就再继续接着煮 。 千万不要等出锅后再回锅， 因为一次没煮透， 冷后再煮就要花更长的时间了 。 也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下， 感到软而有粘性就是熟了， 否则就需要继续煮 。
把粽子煮熟以后， 不要急于出锅， 把粽子留在锅里， 浸泡10分钟以上再出锅， 这样味道更佳， 口感会更好 。
吃不完的粽子最好也放在冷开水中浸泡， 如果在空气中长时间存放表皮容易变得干硬 。
以上就是关于如何煮粽子， 以及煮粽子需要多长时间的详细介绍， 供不知道怎么煮粽子的朋友作为参考， 绝对能让你煮出完美好吃的粽子 。
蒸粽子需要多久时间？1、粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关， 糯米一定是要先泡软的， 泡时最好放些灰水（咸）， 这样煮出的粽子才好吃 。 要知熟不熟， 煮到一定程度捞起来用手指压一下， 感到软而有粘性就是熟了， 否则， 翻过来继续煮 。 一般情况下， 普通的锅要40分钟左右， 高压锅20分钟左右， 如果你怕不熟的话， 就关火以后闷上几分钟 。 再然后你就可以和家人一起享受美食了 。
2、煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子， 水需要浸过粽面， 待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。 在煮粽过程中不要添生水 。 要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。 煮好以后趁热取出 。 吃时打开粽叶， 粽香喷鼻， 入口油而不腻， 糯而不粘， 咸甜适中， 香嫩鲜美是为上品 。
3、煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的， 红豆、花生要泡久一点， 糯米半个小时就够了， 用高压锅上汽后一个小时就可以了 。
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