甲鱼蒸多少时间一般约蒸40分钟 。
杀甲鱼时候 ， 从甲鱼的内脏中拣出胆囊 ， 取出胆汁 ， 待甲鱼洗净后 ， 往甲鱼的胆汁中加些水 ， 涂抹在甲鱼全身 ， 稍放片刻后用清水漂洗干净 。 这样处理过的甲鱼 ， 再烹制时候就没有腥味了 。
1、将甲鱼宰杀后 ， 斩去头和爪尖 ， 洗净 。
2、把葱姜放一些在甲鱼肚子里 ， 将盐、葱、姜片放在甲鱼上面 ， 再倒入料酒 。
3、水沸后约蒸40分钟至软烂取出 。
扩展资料：
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分 。
甲鱼肉性平、味甘；归肝经 。 具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症 。
【性味】性寒 ， 味咸 。
【营养成分】蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等 。
【功效】滋阴清热 ， 补虚养肾 ， 补血补肝 。
参考资料：
清蒸甲鱼高压锅压几分钟？看你用什么锅来蒸 ， 普通锅上汽后要40分钟左右 。 如果用高压锅上汽后15分钟即可 。
清蒸甲鱼怎么做食材用料：
甲鱼相克食物
枸杞料酒生姜算瓣盐
八角2瓣
菜谱做法：
1.甲鱼放血
2.在开水里迅速烫1分钟要全身都烫到 ， 褪掉外膜
3.剪掉脚趾
4.从尾部剪开翻开盖子这时最重要的工作是用剪刀把里面的脂肪认真仔细地剪掉 ， 一粒不留哦
5.冲洗干净 ， 盐料酒涂抹均匀放上蒜瓣大料 ， 5、6粒枸杞姜丝 ， 腌制10分钟
6.盖盖上锅蒸 ， 开过后再正15钟（用筷子能穿透裙边就可） ， 出锅 ， 拣去蒜瓣 大料 。
请问清蒸甲鱼要多少时间？你说的是清蒸还是清炖？炖汤的话水开高压锅15分钟就可以 。 蒸的话时间略长 ， 养殖的容易煮 ， 野生的时间久一点 。
清蒸甲鱼要蒸多久时间一般蒸20分钟就可以了 。
清蒸甲鱼是四川传统名菜 。 以甲鱼为原料 ， 用沙锅蒸制而成 。 甲鱼是清蒸甲鱼滋补佳品 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 有较高的食疗养生价值 。 将甲鱼整体翻过来 ， 这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头） ， 我们就卡住甲鱼的头 ， 然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀 。 甲鱼 ， 又称为团鱼或者鳖 。 吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量 。
做清蒸甲鱼一般步骤如下：
1、将甲鱼处理好 ， 用热水泡去一层皮 。 （先进行放血 ， 接着放入开水中 ， 迅速烫1分钟 ， 而且要全身都烫到 ， 然后褪掉外膜 ， 接着剪掉脚趾 ， 最后把里面的脂肪一粒不留的全部剪掉 。 ）
2、将料酒倒入甲鱼的肚子中 ， 加上姜和蒜 。
3、上锅 ， 蒸上20分钟 。
4、出锅后 ， 撒上葱花 。 吃的时候蘸酱油、醋 。
扩展资料：
清蒸甲鱼是一道独具四川特色的名菜美味佳肴 ， 属于川菜系 ， 以甲鱼、香菇为原料 ， 用沙锅蒸制而成 。
营养价值甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分 。 此 外 ， 龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素 。
甲鱼肉性平、味甘；归肝经 。
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症 。
【美食知识|清蒸甲鱼要蒸多久，三斤甲鱼蒸多久】参考资料：
推荐阅读
- 美食知识|蒸馒头要多久，蒸馒头时间是多少分钟
- 美食知识|灯笼怎么做，怎样做一个灯笼简单
- 美食知识|野山参怎么吃，野山参正确食用方法
- 美食知识|万花筒怎么做，一年级手工万花筒
- 美食知识|羊肉串怎么烤，不腌制的羊肉串怎么烤
- 美食知识|葡萄干怎么吃，葡萄干和红枣怎么吃
- 美食知识|怎么做幻灯片，制作幻灯片的方法
- 美食知识|左旋肉碱怎么吃，吃完饭后吃左旋肉碱有用吗
- 美食知识|玫瑰花怎么保存，玫瑰花食用做法大全
- 美食知识|凉菜怎么做，各种凉拌菜