做法：
1、把发酵粉在温水里泡发， 缓缓的倒入面粉中搅拌 。
2、拌成絮状， 再慢慢柔成面团， 放在温暖处发酵， 大约半小时的样子发成了两倍大， 就够了 。
3、揉按排气， 柔成面团再醒面二十分钟， 再揉再醒来回两三次， 这样蒸出来的馒头好吃 。
4、来回几次后， 把面弄成小挤， 再弄成馒头状， 放入凉水锅里， 醒十五分钟再开火 。
【美食知识|蒸馒头要多久，蒸馒头时间是多少分钟】5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好， 关火后再闷三五分钟再开锅， 馒头出锅 。
蒸馒头要多长时间？馒头是常见的面食， 这种面食的制作方法是比较简单的， 我们只要准备好面粉、发酵粉以及白糖就可以了， 然后在将面粉跟发酵粉混合均匀和成面团后， 在将面团切成小块， 然后将面团蒸熟就可以制作成馒头了 。 一般情况下， 蒸馒头的时间是20分钟， 蒸熟的馒头可以直接食用， 大家可以尝试一下 。
1蒸馒头要多长时间才熟
蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的 。 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。 我们都知道越是大的食物就越炒熟， 馒头也是一样的， 越是大的馒头就越蒸熟， 因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同， 大馒头一般时间要长 。 一般大小的馒头大约3-4公分直径， 开锅后用十分钟左右就可以了， 蒸馒头具体时间要靠自己掌握， 看馒头是否熟了， 可拿起馒头， 翻过来用手压一下， 如弹起， 则熟了， 如有坑， 说明欠火 。
2蒸馒头醒面要多长时间蒸馒头醒面要10-15分钟 。 在做好馒头丕时一定要充分的醒面， 一般醒10-15分钟然后再上锅蒸 。 如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短， 就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发) 。
3家常蒸馒头的做法
材料：面500g、水适量、发酵粉适量
做法：1、把发酵粉在温水里泡发， 缓缓的倒入面粉中搅拌 。 2、拌成絮状， 再慢慢柔成面团， 放在温暖处发酵， 大约半小时的样子发成了两倍大， 就够了 。 3、揉按排气， 柔成面团再醒面二十分钟， 再揉再醒来回两三次， 这样蒸出来的馒头好吃 。 4、来回几次后， 把面弄成小挤， 再弄成馒头状， 放入凉水锅里， 醒十五分钟再开火 。 5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好， 关火后再闷三五分钟再开锅， 馒头出锅 。
4蒸馒头如何判断熟不熟
判断蒸馒头是否生熟， 一是可以用手轻拍馒头， 有弹性即熟， 二是撕一块馒头的表皮， 如能揭开皮即熟， 否则未熟 。 三是用手指轻按馒头后， 凹坑很快平复为熟馒头， 凹陷下去不复原的， 说明还没蒸熟 。
5蒸馒头的小技巧
1、蒸馒头时， 如果面似发非发， 可在面团中间挖个小坑， 倒进两小杯白酒， 停10分钟后， 面就发开了 。
2、发面时如果没有酵母， 可用蜂蜜代替， 每500克面粉加蜂蜜15-20克 。 面团揉软后， 盖湿布4-6小时即可发起 。 蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香， 入口回甜 。
3、冬天室内温度低， 发面需要的时间较长， 如果发酵时在面里放点白糖， 就可以缩短发面的时间 。
4、在发酵的面团里， 人们常要放入适量碱来除去酸味 。 检查施碱量是否适中， 可将面团用刀切一块， 上面如有芝麻粒大小均匀的孔， 则说明用碱量适宜 。
5、蒸出的馒头， 如因碱放多了变黄， 且碱味难闻， 可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克， 把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟， 馒头即可变白， 且无碱味 。
6、蒸馒头时， 在面粉里放一点盐水， 可以促使发酵， 蒸出的馒头又白又香 。
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