蛋白质含量高的食物都有哪些？更适合哪些人群食用？ 1、奶类
牲畜的奶 ， 如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外 ， 更重要的是它还可提供丰富的钙质 。
2、肉类
牲畜的肉 ， 如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合 ， 因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质 。 在动物蛋白中 ， 由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化 ， 氨基酸种类齐全 ， 其营养价值是所有蛋白质食物中最好的 。
3、蛋类
如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白 ， 但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇 ， 即使是心脏没有病的人 ， 也不宜多吃蛋黄 ， 而蛋白的胆固醇含量是0 。
4、鱼类
鱼 ， 应该算是大多数人都喜爱吃的食物之一了吧！它肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 而且还营养丰富 ， 含有优质的蛋白质 ， 还容易被人吸收、消化等 。 特别是对于孕妈妈来说 ， 吃鱼是一种很好补充蛋白质的行为 。
5、豆类
当然 ， 豆类包括很多 ， 如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆等 ， 但是豆类当中 ， 不是所有的豆都是蛋白质含量丰富的哦 。 一般黄豆就是高蛋白质、高脂肪豆类 ， 每天坚持食用 ， 可以减少脂肪含量 ， 其营养价值接近于动物性蛋白质 ， 是很好的植物蛋白呢 。
扩展资料：
【健康知识|蛋白质含量高的食物有哪些，纳西食物含蛋白质多】蛋白质不足的危害：
1、影响发育
蛋白质是身体不可或缺的营养素了 ， 对于机体组织的合成有着较大的影响 ， 尤其是正处于发育期间的小孩更应该特别重视 ， 比如身高和体重都会下降 ， 同时抵抗力也会相对下降 。
2、睡眠质量
不好蛋白质的确实会导致身体激素分泌异常 ， 从而引起体内退黑激素降低 ， 这种情况下会导致睡眠出现障碍引起失眠的症状产生 。
3、容易疲劳
蛋白质的缺失的情况下还会导致血管弹性减弱 ， 血管壁处于松弛状态的时候也会导致血压一查才能更 ， 是血液流动缓慢起来 ， 如果不能达到正常输送的条件就容易出现疲劳、头晕等症状 。
参考资料：
蛋白质高的食物有哪些,? 《常见食物蛋白含量表》
食物名称
每100克食物含蛋白质
燕麦
15.6
莲子
16.6
黄豆
36.3
蚕豆
28.2
猪肉(瘦)
16.7
猪心
19.1
猪肝
21.3
豆腐皮
50.5
猪肾
15.5
猪皮
26.4
花生
26.2
猪血
18.9
核桃
15.4
牛肉(瘦)
20.3
羊肉(瘦)
17.3
鲢鱼
17.0
兔肉
2l
2
鸡肉
21.5
鸡肝
18.2
鸭肉
16.5
海参(干)
76.5
鸡蛋
14.7
龙虾
16.4
蛋白质是构成人体结构的主要成分 ， 其含量仅次于水 ， 约占人体重的五分之一 。 肌肉、神经组织中蛋白质成分最多 ， 其他脏器及腺体组织中次之 ， 但含量亦相当丰富 。 食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高 ， 而谷类含量较少 ， 蔬菜水果中更少 。 人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量 ， 而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例 。 由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要 ， 所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。 在植物性食物中 ， 米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸 ， 豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸 ， 故食混合性食物可互相取长补短 ， 大大提高混合蛋白质的利用率 ， 若再适量补充动物性蛋白质 ， 可大大提高膳食中蛋白质的营养价值 。 常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克 。 虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低 ， 但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符 ， 所以营养价值较高 ， 是膳食中最好的食品 。
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