寒性蔬菜和水果有哪些 常见寒性食物和水果有苦瓜、绿豆、小米、茄子、黄瓜、小米、草菇、螃蟹、猕猴桃、西瓜、甜瓜、香蕉、哈密瓜以及桑葚等，此外还有一些饮品也属于寒性的，比如番泻叶茶、人参叶茶、绞股蓝茶、栀子花茶、苦丁茶以及苦瓜茶等 。
寒性的食物就可以清火解毒，可以帮助治疗火热之证，多见于通过寒性的食物和水果辅助治疗脸色发红、眼睛发红、狂躁以及容易生气 。 再就是口腔溃疡、牙龈肿痛、口渴、口干等一系列的火热之邪出现的症状 。 也可以对于身体燥热，像大便秘结进行辅助治疗 。
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注意事项：
味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性热 。 味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等 。 味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等 。
水生植物偏寒，陆上植物偏热 。 藕、海带、紫菜等为寒性 。 而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热 。
背阴食物偏寒，向阳植物偏热 。 背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等 。 而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热 。
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热性和凉性的食物或水果都有哪些 1、常见的寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、生苦瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、猪肠、猪脑、猪髓、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、菜瓜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、螃蟹等 。
2、常见的寒性水果有：香蕉、梨、西瓜、桑椹、猕猴桃、甘蔗、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）等 。
3、常见的寒性饮品有：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶等 。
4、凉性食物适用于阴虚或阳亢，或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证 。 如肺阴不足引起的干咳少痰、痰粘难咯、咯血等；心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等；肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等 。 但对于阳虚体质的人，不宜长期或过量食用凉性食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现“寒”症，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等 。
寒性食物和水果有哪些？ 属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等 。
寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同 。 寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证 。 凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病 。
饮食养生首先要讲“性” 。 “性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气” 。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物 。 如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物 。
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