做法三 ， 韭菜猪红
材料
猪红300克 ， 韭菜300克 ， 料酒适量 ， 胡椒粉适量 ， 生抽适量
做法
1.猪红洗净后切小块 ， 韭菜洗净后切段 。
2.锅内放少量油 ， 烧热后加入韭菜 ， 炒香后放入猪红 。
3.加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟 。
4.加入适量生抽调味即可上碟 。
猪血炒韭菜怎么炒 炒韭菜：原料：韭菜500克 ， 盐10克 ， 食油30克 。
做法：1.把韭菜去老叶、茎衣、花和老梗等 ， 洗净 ， 沥去水 ， 切成约3厘米长的短段 。
2.把锅放在旺火上烧热 ， 倒入食油 ， 熬热 ， 即把韭菜倒入迅速煸炒 ， 加盐 ， 再煸炒到熟迅即起锅 。
特点：鲜香嫩绿 ， 制作简便 。
怎么炒韭菜 韭菜绝对是一种受到广泛欢迎的食材 ， 因为韭菜的韭香味是很多人都喜欢的味道 。 韭菜可以与很多食材搭配起来做成各种各样的美食 ， 也可以单独炒出来 。 有些朋友在炒韭菜的时候就发现韭菜容易炒老了 ， 吃起来口感不好 。 那么今天就跟大家分享一个韭菜不老 ， 鲜嫩美味的做法 ， 家常炒韭菜 ， 做法比较简单 ， 接下来就一起去看下这道家常炒韭菜的制作教程吧 。
【家常炒韭菜】
【制作食材】韭菜 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 食用油 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 蚝油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是家常炒韭菜 ， 韭菜这样做出来之后非常鲜嫩 ， 一点也不老 ， 而且颜色搭配起来让人相当有食欲 。 那么接下来咱们先来把家常炒韭菜需要用到的材料准备一下 。 准备一小把韭菜 ， 然后再准备四五瓣大蒜 ， 四五根小米椒 ， 一小撮花椒 ， 两根干辣椒 。 再准备适量的食用油 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 生抽和蚝油 。
2、将咱们准备好的韭菜先挑选一下 ， 将里面的烂叶和不太好的根部全部挑去 ， 然后再放到清水中浸泡 ， 浸泡的时候可以加上一勺食用盐 。 韭菜浸泡大概20分钟 ， 20分钟之后咱们将韭菜捞出来控一下水分 ， 然后放到案板上 。
3、咱们将洗净并烘干水分的韭菜切成合适大小的段 ， 然后放到一旁备用 。
在这里还是建议大家不要将段切得太小了 ， 如果太小的话 ， 吃起来口感就不太好了 。 韭菜切完了之后 ， 咱们再来处理一下其它的材料 ， 将准备好的大蒜去掉外皮 ， 然后清洗干净 ， 再切成碎末 。 小米椒清洗干净 ， 切成圈 ， 切好之后咱们把它放到一个盘中备用 ， 接下来开始烹饪 。
单独韭菜怎么炒好吃 可以做一道韭菜炒鸡蛋 。 这是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料制作的菜品 。 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。 下面简单介绍如何制作韭菜炒鸡蛋 。
