1、甘遂
山药不能与甘遂同食 。 山药补肾健脾润肺 ， 甘遂峻下逐水 ， 能刺激肠管 ， 增加肠蠕动 ， 产生泻下作用 ， 这两者作用是截然相反的 ， 不可一起服用 。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服 。 山药中含有淀粉酶 ， 当山药与碱性药物同服时 ， 碱性药物会使山药中的淀粉酶失效 ， 减低山药的营养价值 。
3、虾
山药不能与虾同食 。 同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃 。 同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃 。 山药富含维生素C ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素C遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏 ， 降低了营养价值 ， 故食猪肝后 ， 不宜食山药 。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃 。 同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食 。 黄瓜中含维生素C分解酶 ， 若与山药同食 ， 则山药中的维生素C会被分解破坏 。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食 。 南瓜中含有维生素C分解酶 ， 若与山药同食 ， 维生素C则被分解破坏 ， 从而降低了山药的营养价值 。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食 。 山药中含丰富的维生素C ， 而胡萝卜中含维生素C分解酶 ， 若两者同时食用 ， 维生素C则被分解破坏 。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食 。 笋瓜中含维生素C分解酶 ， 山药中富含维生素C ， 若笋瓜和山药同食 ， 则山药中的维生素C会被分解破坏 ， 导致山药营养价值的降低 。
与山药相克的食物山药食物相宜相克表 1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食 ， 它们相克 。
2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服 。
3、山药与猪肝 。 山药富维生素c ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素c遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏 ， 降低了营养价值 ， 故食猪肝后 ， 不宜食山药 。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜 。 黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶 ， 若山药同食 ， 维生素c则被分解破坏 。
扩展资料：
1、预防心血管疾病：冬季 ， 室内温差比较大 ， 加上气温普遍较低 ， 是心血管疾病病发的高峰季之一 ， 而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病 ， 有降血压、安稳心神的功效 ， 很适合在冬季吃 。
2、健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少 ， 加上因为气温降低 ， 身陈代谢的数率降低 ， 加上冬季吃火锅的频率增多 ， 会使得患上肠胃病的几率增多 。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。 不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。 临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 ， 所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料 。
参考资料来源：
山药相克的食物有哪些 山药含有淀粉 ， 再和其他富含淀粉的食物一起大量食用 ， 肠胃的负担比较重 ， 大量的淀粉成分还会在肠道中被一些产期菌分解 ， 产生较多的其他 ， 加重身体不适的情况 。 常见的富含淀粉的食物有：凉薯、淮山药、蚕豆、绿豆、饭豆、大豆、南瓜、莲子等 。
食物的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪 。 山药含有丰富的直链淀粉 ， 消化难度大 。 并且淀粉和脂肪主要消化吸收的部位都在肠道中 ， 大量的脂肪和淀粉进入肠道中 ， 会影响消化速度 ， 导致身体不适 。 常见的消化难度大的食物有：脂肪类：肥肉、猪油、黄油、油炸食品等；纤维素类：干笋、干豆角等 。
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