大量新鲜玉米如何长期保存？ 保存玉米 ， 直接放冰箱冷冻就错了 ， 教你2招 ， 保存一年都新鲜 。
妙招一：生玉米保存方法
(1)首先在挑选玉米的时候 ， 要选择这种外皮呈嫩绿色 ， 而且手感比较潮湿的玉米 ， 这种玉米大多数是刚刚收获的新鲜嫩玉米；千万不要选择表皮颜色发黄 ， 且非常干燥的 ， 这类玉米肯定是采摘回来很久了 ， 而且口感偏老 。 买回来的玉米首先把外皮剥掉 ， 不要全部剥下去 ， 留下最里面的2层玉米皮 ， 这样可以去除玉米表面的脏东西 ， 留下的玉米皮可以锁住玉米的新鲜 ， 水分和香气 。 (2)剥下来的玉米叶子 ， 整块的不要扔掉 ， 煮水喝可以起到缓解中暑和浮肿的作用 ， 或者可以在蒸包子的时候放在笼屉中代替笼布 ， 不仅不粘 ， 而且玉米的清香也可以使面食更好吃 。 (3)把剥掉皮的玉米整根用保鲜膜包起来 ， 直接放入冰箱的冷冻室 ， 等到吃的时候直接拿出来 ， 去掉保鲜膜 ， 然后放入水中解冻 ， 解冻后 ， 直接放入锅中煮熟即可 ， 用这个方法保存起来的玉米 ， 可以从夏天存放到冬天 ， 依然口感鲜美 ， 非常好吃 。 妙招二：熟玉米保存方法(1)同样把玉米外皮剥掉 ， 然后准备一盆水 ， 水中放入一勺盐 ， 然后把玉米泡进去 ， 加入盐的作用是 ， 可以去除玉米皮上的农药残留和残余虫卵 。 浸泡20分钟后我们把玉米须去掉 ， 不要全部剪掉 ， 留下有水分的部分 ， 把干的部分剪下去 ， 然后放到水下清洗干净 。 (2)锅中放入一勺盐 ， 可以帮助玉米锁住水分 ， 还可以增加底味 ， 再加入一勺小苏打 ， 小苏打可以让玉米在煮的过程中释放出更多的营养成分 ， 吃的时候帮助吸收 ， 也可以让玉米更加香甜软糯 ， 然后把玉米放进去 ， 不要盖盖子 ， 大火煮开 ， 然后盖上盖子转小火煮15分钟即可 ， 这样煮出来的玉米比直接放在水中煮的玉米口感更好 ， 味道更香甜 。 (3)待玉米冷却后 ， 把玉米粒剥下来 ， 剥玉米的时候 ， 可以竖着先去掉一行 ， 然后就可以一排一排的剥下来了 。 (4)然后准备一个密封的口袋 ， 把玉米粒放进去 ， 然后把袋子中的空气排出去 ， 密封起来 ， 放入冰箱冷冻室中 ， 吃的时候 ， 直接拿出来蒸软即可 ， 这个方法保存的玉米 ， 还可以直接用来做炒饭、做披萨 ， 或者直接做沙拉 ， 都非常的好吃 。 通过以上两种方法保存的玉米 ， 不仅可以长久保存 ， 而且口感和味道都不会发生太大变化 ， 依然像新鲜玉米一样好吃 ， 让你在冬天也可以吃到夏天的味道 。 知道了这两个方法 ， 大家今年就可以试一下 ， 包你冬天吃到便宜又新鲜的玉米！
鲜玉米棒子怎样收藏才能保鲜 新鲜的玉米保存：
1、在购买了新鲜玉米以后 ， 回到家要把它外层的老皮去掉 ， 只留里面两三层比较嫩的外皮 ， 玉米的须也不要去掉 ， 更不能清洗 ， 直接把它们放在保鲜袋中 ， 进行密封 ， 再存入到冰箱里面的冷冻室中 ， 这样存放的鲜玉米保质期会很长 ， 可以一直到第二年新玉米上市也不会变质 ， 为人们随时食用鲜玉米提供了方便；
2、把鲜玉米存在冰箱里以后 ， 在食用时随时取出就可以 ， 如果想煮制鲜玉米 ， 也不用解冻 ， 在锅中放入清水以后再把冰箱中取出的鲜玉米放进去 ， 用大火烧开 ， 然后转为中火煮制十五分钟 ， 鲜玉米就煮好了 ， 食用时鲜重的口感与气味一点也不比刚上市的时候差；
3、把鲜玉米存在放冰箱中 ， 取出食用时 ， 如果想加工成玉米汁 ， 或者炒制玉米粒 ， 就必须提前取出进么解冻 ， 然后才能按自己的需要去食用 。 要是平时喜欢鲜玉米汁多一些 ， 还可以在保存鲜玉米时 ， 直接把玉米粒取下 ， 放在保鲜袋中直接保存 ， 这样在取出食用时会方便许多 。
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