方法/步骤3:
煮玉米 ， 无论是新鲜的玉米 ， 还是冷冻保存后的玉米 ， 在煮的时候 ， 都不要剥去所有的玉米皮 ， 留几层内皮和须子 ， 煮出来的味道才香 。 煮玉米要冷水下锅 ， 煮的时候 ， 放一点点盐 ， 可以使玉米的口感更甜香 。
方法/步骤4:
保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室 。 等到想吃的时候随时拿出来 ， 按照平常的吃法就可以了 。 此法还可以做成鲜玉米面 ， 磨成粉后分装入保鲜袋,放入速冻箱里,什么时候想吃就取一小袋 。
注意事项
不论哪种方法 ， 如果能够采用真空包装 ， 口味更佳 。
整支玉米的保存方法如下:1)剥去玉米外层的厚皮 ， 留3层玉米的内皮 ， 不必择去玉米须 ， 更不必清洗 ， 放入保鲜袋或塑料袋中 ， 封好口 ， 放入冰箱的冷冻室里保存 。 储存期很长 ， 至少在下一个玉米上市季节之前 ， 能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米 。 2)食用前 ， 把玉米从冰箱里拿出 ， 用清水冲洗干净后 ， 放入锅中 ， 倒入清水 ， 大火煮开后 ， 继续煮8分钟即可 。 不用提前解冻 ， 更不要水开后再放入冷冻的玉米煮 。
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