三、把干茄子放在密封的塑料袋里 ， 放在冰箱里 ， 然后放在透气的布袋里 ， 挂在室内干燥通风的地方 ， 每隔一段时间取出晾干 ， 防止茄子受潮变质 。 干茄子可以用来炖肉或煮肉
茄子是我们在日常生活中 ， 经常食用的一款蔬菜食物 ， 而茄子中所含有的营养是很丰富的 ， 其中包含有了蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分 。
特别是维生素P的含量很高 。 每100克中即含维生素P750毫克 ， 这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。
茄子干怎么晒 1、首先将茄子清洗干净待用 。
2、接下来把清洗好的茄子切成片状即可 。
3、然后锅中加水 ， 烧开后将茄子放入 ， 接着捞出 。
4、接着再将茄子片平摊放在阳台上 ， 多晒几天 ， 两面翻着晒 。
5、最后等到到茄子看上来脆脆的时候 ， 收起来保存即可 。
茄子怎么晒干的方法 茄子干要晒得好吃 ， 先把茄子洗净、切丁 ， 晒干水分 。 晒干脱水后 ， 茄子干装袋保存 。
具体制作步骤如下：
1、把茄子去蒂 ， 洗净泥巴 。
2、把茄子切成丁 。
3、把茄子丁放在太阳下 ， 晒干水分 。
4、晒足一天太阳 ， 茄子干就差不多可以装入袋子里保存了 。
5、成品 。
注意事项：
【美食知识|茄子怎么晒干，茄子不煮直接晒干行吗】茄子干必须晒脱水才能保存 ， 否则会生霉菌 。
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