含草酸高的食物还有哪些
1、大量喝豆浆、咖啡也会摄入高草酸
2、外源性草酸的主要来源是含草酸的蔬菜,不过,范志红提醒,除蔬菜之外,很多植物性食物中也都含草酸 。 如苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等水果中,都含有少量的草酸 。 蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些 。 如果感觉水果有点涩味,除了多酚类物质之外,草酸很可能也是一个原因 。
3、各种豆子、油籽和坚果中也含有草酸,比如花生、瓜子、杏仁、巴旦木、核桃仁、榛子之类,都含有一定量的草酸 。 各种粮食的胚也含有草酸,比如小麦胚芽中就含不少草酸 。 大豆和可可豆甚至是草酸含量相当高的食物,一些香辛料如肉桂里面也很多 。
吃草酸高食物的注意事项
1、钙摄入量与肾结石的发生率呈现负相关,所以,经常吃富含钙的食品,是减少肾结石发生的重要膳食措施 。 在很多人想象中,富含草酸的菠菜不能和豆腐一起烹煮,害怕它们结合产生草酸钙,引起人体结石 。 按逻辑去思考就能明白,事实恰恰相反,应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物,因为让草酸和钙在锅中结合沉淀,或者在消化道中结合而产生沉淀,就会减少草酸的吸收 。 ——我们的肠道,是不能吸收沉淀状态的物质的 。
2、吃低钙饮食,把富含钙的食物和草酸截然地分开,岂不是创造更多的机会让草酸被人体吸收!食品加工研究发现,用氯化钙和其他钙盐来浸泡蔬菜,能够有效地降低人体能够吸收的可溶态草酸量,其道理正在于提前用钙盐溶液来沉淀草酸,让人体减少对草酸的吸收 。
哪些食物含草酸最高？ 草酸在蔬菜中普遍存在,含量差异很大 。 一般来说,藜科、伞形科和苋科的蔬菜,含草酸相对多一点 。 常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高 。 大部分野菜的草酸含量较高,比如马齿苋 。 与此相比,十字花科甘蓝属的蔬菜,如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等,草酸含量都非常低,在0.1%以下 。 番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜 。 想鉴别哪种蔬菜含草酸多,方法也很简单,一般来说,涩味的蔬菜含草酸高 。
富含草酸的菜有:菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、芹菜、青椒、香菜,及甘蓝菜科的蔬菜如:卷心菜、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝 。
富含草酸的其他食物有:葡萄、草莓、茶、巧克力、无花果干、核果、青椒、罂粟子、大黄、番茄、豆腐和可乐 。
含有高草酸的食物有哪些? 含有高草酸的食物有豆类 ， 葡萄 ， 香菜 ， 菠菜 ， 草莓 ， 韭菜以及竹笋等 。 这些食物内含有的草酸是比较高的 ， 食用之前最好用水烫一下 ， 这样能够去掉里面的草酸 。 草酸吃多了很容易导致结石的产生 ， 所以尽量少吃一些草酸钙多的食物 ， 一旦出现了结石 ， 就要积极的治疗 。 结石也分轻重 ， 如果是轻微的结石可以保守的方式治疗 ， 在医生的指导下吃排结石的药物调理 ， 如果是比较大的结石 ， 吃药治疗是没有效果的 ， 需要做手术治疗 。 无论是哪种治疗的方式都要大量的喝水以及做一些户外运动 ， 都有效的帮助结石排出体外 ， 导致结石产生的因素也是很多的 ， 多方面的注意 。
草酸普遍存在於许多食物中 ， 想要避免草酸钙结石 ， 就减少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等 。 避免高钠食物 同时也要减少钠的摄取 ， 勿经常食用调理食品、速食 ， 加工食品及高盐食品 ， 例如：
1. 肉制品 ， 如香肠、火腿、腊肠等 。
2. 汤块或罐头汤品
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