10％：葡萄、杏
11％：柿子、沙果
12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄
13％：柚子、苹果
14％：荔枝 山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果85％：粉条蔬菜水果不含淀粉，米面淀粉最高 ，但是水果中的果糖也是转变成可吸收的糖，淀粉最终也是转化成单糖被人体吸收利用，所以只能比较谁含量较少淀粉含量多的：藕，土豆，山药，地瓜，
不含淀粉的食物有哪些？ 1、豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品 。
如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等 。
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上 。 豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素 。
2、鱼类食物 。 鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用 。
如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等 。
3、肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用 。 其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物 。 肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间 。 瘦肉比肥肉含蛋白质多 。
如鸡、鸭、鹅、火鸡等 。
扩展资料：
淀粉的取得：
淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高 。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。 淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。 可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等 。
参考资料来源：
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