3、切大量葱姜丝备用，蒸好的鱼去掉杂料，装入新盘，淋上蒸鱼豉油，葱姜丝、辣椒段均匀摆在鱼身上，起锅烧热油，淋至鱼身即可 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝8只、粉丝一把、蒜蓉三四瓣、小葱2根、生抽10克、糖2克、料酒2克、姜20克 。
【做法】
1、扇贝里外刷干净，去掉黑黑的沙袋，壳和肉分开 。
2、粉丝烫熟，变软马上捞出来，十几秒即可 。
3、粉丝剪碎，加盐和油拌匀，摊开，晾干水份，这样蒸出来的粉丝不会沱的，加油让粉丝不会粘连 。
4、扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀 。
5、粉丝垫底，再铺上扇贝，大火蒸6分钟 。
6、姜蒜末加香菜或者葱、辣椒、生抽、糖、少许水，调成碗汁 。
7、扇贝蒸好后浇上碗汁，最后浇上热油，再撒些葱花香菜末即可 。
蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊、鸡蛋、姜两片，少许葱、香油、海鲜酱油 。
【做法】
1、买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以 。 最好买肉肉多的 。 用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净 。
2、将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了 。 谨记：汤不要倒掉 。
3、鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水，比例是1：1，一起打颤 。
4、取个盘子，将盘子刷一层油，将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可 。
【常见的海鲜做法大全家常】5、外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可，出锅，撒上海鲜酱油，可以吃了 。
红烧带鱼
食材：带鱼2条、红辣椒1-2个、香葱1把、姜1块、高度白酒1大勺、盐1捏捏、生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐适量、胡椒粉少许 。
【做法】
1、将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟 。
2、锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份 。
3、原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味 。
4、放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味 。
5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃 。
推荐阅读
- 栗子的营养价值与功效
- 微信绑定银行卡不是本人的可以吗 微信绑定银行卡步骤
- 鞭炮的用途是什么
- 晚上开的花有哪些名字
- 蜘蛛是怎么织网的
- 生冷寒凉的食物有哪些
- 春天开的花有哪些名字
- 漂亮的花有哪些名字
- 夏天开的花有哪些名字
- 经行腰痛的食疗配方