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初伏如何饮食来养生( 二 )

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准备30g苦菜和1/4个甘蓝，洗净后切小放入榨汁机中榨碎，将浓稠的蔬菜浆汁倒出来加入300ml水上火煮沸，然后过滤掉蔬菜的残渣即可饮用 。 由于苦菜的味道比较重，因此这是一道苦味适中的饮品，如果你想减重5-8斤，那么就在每天进餐前半小时喝一杯吧 。
3、豆苗+莴笋叶
豆苗又叫做豌豆藤，是豌豆的嫩茎和新芽部分，吃起来口感香脆微苦 。 这是一种性微凉的蔬菜，能降火排毒去除油腻 。 莴笋叶是许多MM会随手抛弃的东西，实际上莴笋叶浆汁丰富，能促进身体排毒，并且莴笋叶的钾盐含量丰富，能利尿祛水湿，帮助缓解身体水肿现象 。
准备50g豆苗和一根莴笋上的莴笋叶，洗净后将莴笋叶切小块与豆苗一起放入榨汁机中完全榨碎，然后加入200-300ml温水继续榨汁1分钟 。 将汤汁倒出来稍微过滤一下即可直接饮用，切忌不要加任何甜味的调味品，这道微苦的青汁适合排毒不畅并且想要减重5斤以内的MM饮用 。
三、多吃益气养阴的食物
进入初伏，益气养阴的食物不可少 。 大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚” 。 因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质 。 如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等 。
推荐食谱：
1、青梅黑豆冻
材料：青梅(去核)2枚，黑豆300克，琼脂15克，冰糖适量 。
制法：黑豆用粗磨去皮，再细磨后加水揉成泥，加冰糖、水约500毫升，上笼蒸熟 。 琼脂加水少许蒸化，将青梅切细粒，与琼脂汁一并倒入黑豆中，拌匀待冷，置冰箱中冻硬，切小方块食用 。
功能：丰乳健体，润肤悦颜 。 本膳用青梅，敛肝柔体而充乳；黑豆，含蛋白质和人体必需氨基酸，维生素B、维生素E等多种营养成分；琼脂，含胶蛋白、糖类和多种微量元素 。
2、赤豆炖鹌鹑
配料：鹌鹑8只，赤豆50克，通草3克，天冬12克，火腿片30克，香菇20克 。
制法：先将鹌鹑宰杀去毛，开膛去内杂、爪脚，对脊砍成两块，入沸水中焯一下，洗去血水，放沙锅中，加盐、料酒、胡椒；赤豆用清水洗净，香菇水发去蒂，天冬、通草用纱布包，一并放入沙锅中，文火炖1小时，捞去药包，放入火腿片，再炖半小时，加味精调味，即可食用 。
【初伏如何饮食来养生】功能：补益气血，利水健乳 。 本膳用鹌鹑，补益气血，填精髓实五脏；赤豆，养血利湿热，能补肝体；通草、天冬，引药食之性归冲任脉络而充乳健乳；香菇、火腿，调味并有增加营养成分的作用 。
3、玉竹丝瓜肉片汤
配料：瘦猪肉50克，丝瓜1条(重约50克)，玉竹12克，枸杞子15克 。
制法：将猪肉洗净，切薄片后上浆备用 。 玉竹、枸杞子放碗中，加水少许，上笼蒸软透；丝瓜削去皮后切片 。 炒锅烧热，加少些植物油，约4成热时，下肉片滑炒，变色起锅，锅内留底油，先炒丝瓜，加清汤、盐少许，并将玉竹、枸杞入锅，沸5分钟，肉片下锅，再沸4分钟，加味精调味，即可装盆佐餐 。
功能：健脾补肾，通络健乳 。 本膳用猪肉，健脾胃、补肾阴，滋养容颜；丝瓜，含皂甙，能通经络、行血脉而健乳丰乳；玉竹，滋阴养胃，调补冲任；枸杞子，养血补肝肾 。
四、多吃含蛋白质的食物
初伏天，气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克 。 植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品 。 在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴 。

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