告别了寒冷的冬天，充满活力的春天就这样悄无声息的来了 。 与此同时，肝病的高发季也同样悄然临近 。 《素问·灵兰秘典论》云：“肝者，将军之官” 。 可见肝在人体器官中的重要作用 。 故此，在春季做好养肝护肝的调养对于整个一年的健康而言是至关重要的 。 下面就让我们一起来了解下哪些食物有利于养肝，在这之前，先为您简单地介绍下肝的功能 。
肝的功能
【以食养肝让你健康春常在】造血 。 一般对于成人的肝而言，虽然已经不进行造血，但它任然具有造血的潜力，一旦在某种情况的激发下，其仍旧会进行造血 。
解毒 。 人体在新陈代谢时产生的一些毒素等均会被肝脏所吸入，并且将毒素分解为更小的的物质，使其加速排出体外 。
防御 。 肝脏能够防止人体血液中的病毒等有害物质的侵犯，肝脏内的吞噬细胞能够吞噬血液中的有害细胞 。
护肝的食物
鸭血 。 中医历来讲究以血补血，因为人体的肝是造血的器官，此外鸭血营养丰富，食用后能起到护肝作用的同时，还可治疗贫血 。
菠菜 。 经研究发现菠菜具有滋阴、疏肝、补血等功效，多食菠菜，对肝功能欠缺者会有不错的疗效 。
猪肝 。 通常我们认为，动物肝脏含有很高的胆固醇，食用会增加肝脏的负担，反而不利于肝的养护 。 但是，这只是其中一个方面，医学认为，猪肝具有养血补肝、明目等的功效，所以说适度食用对我们的肝脏而言很有益的 。
大枣 。 早春是人体干活最为旺盛的一段时间，所以在食物上应尽量选择和胃、健脾、护肝之物，经研究表明，大枣不仅对养肝起到很大作用，更能补血滋补 。
梅花粥 。 《中华本草》对梅花有记载：“疏肝解郁，开胃生津，化痰 。 主治用于郁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒 。 ”所以，以梅花熬粥，不仅有助于消化，促进我们的食欲，更能疏肝养肝，经常食用定能精神百倍 。
一年之计在于春，如果我们在春天就做好对肝的养护，那么在接下来的一年之中健康就一定会常伴于我们左右 。
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