花甲怎么做好吃？ 步骤 1
花甲放在盐水里泡一会儿，吐沙 烧水把金针菇焯一下放在盘底备用
步骤 2
切好葱姜蒜小红椒
步骤 3
将吐过沙的花甲放到开水里煮
步骤 4
煮到刚好都张口了，马上倒出来
步骤 5
热锅冷油加入花椒一把，八角桂皮干辣椒如上所说的量，小火炒香，然后加入葱姜蒜小红椒炒香
步骤 6
调大火，加入花甲，翻炒几下，然后加入料酒白糖和豆瓣酱，炒匀即可关火 。 加入香菜段，炒几下 。
花甲怎么做烫 用料
花甲 300克
紫菜 5克
蒜 3瓣
姜 一块
小葱 1根
料酒 一勺
花甲汤的做法
- 花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水
- 煮到花甲开口，捞出来
- 花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的 。 有的花甲沙子很多的，不焯水再洗几遍根本没办法吃！
- 锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康 。 小火把蒜瓣煎到金黄，因为反光，照的不清楚
- 倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥 。 因为我是一个人喝这个汤，所以做的量少
- 倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟
- 煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，但是焙干的紫菜好吃一些，嫌麻烦就直接煮
- 汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中
- 再把紫菜撒在汤中
- 最后再撒葱花，鲜美的汤就做好了
【美食知识|花甲怎么煮，水煮花甲最简单做法】
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