西米怎么煮有弹性？ 首先你在锅里要多放一些水， 一般两到叁勺就有一碗， 把水煮开后直接放入西米再煮2到3分钟（在煮时要边煮边搅拌避免西米遇热全部粘在一起）时间到了后把锅盖， 盖好闷个20-25分钟之后再煮个3分钟把记得要搅拌哦！好了之后再把锅盖盖好闷个20分钟就可以看到西米中间的白色的点点就没有了， 那就可以多拿点冷水去冰西了， 这样晶莹透亮吃起来又QQ的西米就OK了！
怎样煮可以保持西米的弹性 第一步：烧上一锅水， 由于小西米煮熟后会膨胀， 所以水量要多些 。 等锅里的水快开时， 把小西米用清水冲洗2～3遍， 如果确定你所使用的小西米比较干净， 可以省去这一步 。
第二步：等锅里的水烧开后， 放入小西米， 改成小火， 一边煮一边用勺子慢慢搅拌， 否则西米会粘锅底 。 开始的时候会有些浑浊， 不要管， 继续搅， 慢慢地你就会发现小西米变得透明起来 。
第三步：一般煮10～15分钟就差不多了 。 当你看到小西米慢慢变得透明了， 在小西米的米心里还有一个小白点的时候， 就关火吧 。 然后盖上盖子焖几分钟， 目的是让小西米熟透， 焖至看不到小白点就可以了， 这说明小西米已经熟透了 。
第四步：用漏勺捞出小西米， 放入准备好的凉水中， 也可以直接用自来水冲凉， 目的是让煮熟的小西米更清爽一些， 不混沌 。 这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的， 非常漂亮 。
西米是从西谷椰树中提取的淀粉， 通过手工加工而成， 所以也称为西米 。 西米露的功效有健脾补肺、化痰等 。 西米露还可以帮助肌肤恢复、保持天然的润泽， 因此女孩们吃西米有美容的效果 。 此外， 西米营养也很丰富， 可以很好地为你补充营养素 。
西米露怎么煮才有弹性 小西米熟透后， 用冷水过凉， 以下是具体做法 。
主料：小西米50克、清水300克、冰糖100克、淡奶油20克、椰浆50克、芒果泥260克
辅料：芒果粒适量
1、将材料准备好
2、100克冰糖和300克水倒入锅中， 烧开至糖化即为糖水， 放一边冷却备用 。
3、取一口锅， 放上适量清水， 水烧开后， 放入小西米
4、用中小火边加热边搅拌(边加热边搅拌的目的是为了防止糊底)
5、等小西米煮到四周透明， 只剩下中间一点点白色的时候， 关火闷15-20分钟
6、直至小西米完全变成透明即可
7、小西米熟透后， 用冷水过凉， 再倒入凉开水内备用 。
8、芒果去皮取果肉
9、部分切丁放入搅拌机中
【母婴知识|怎样煮西米露有弹性，西米露 牛奶】10、打成果泥备用 。
11、另一部分切丁备用 。
12、芒果泥和椰浆、淡奶油、糖水、西米混合拌均匀， 入冰箱冷藏一晚 。
13、吃之前再放入芒果粒 。
西米露怎么煮才透明 小西米的正确煮法
小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品， 煮制方法比较简单， 但还是有许多需要注意的地方 。
第一步：烧上一锅水， 由于小西米煮熟后会膨胀， 所以水量要多些 。 等锅里的水快开时， 把小西米用清水冲洗2～3遍， 如果确定你所使用的小西米比较干净， 可以省去这一步 。
说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮， 这样做的好处是容易煮熟， 省时间 。 但本人建议不要这样做， 因为西米是用淀粉制作的， 浸泡时会有部分淀粉融于水中， 造成营养损失， 而且煮的时候容易散 。
第二步：等锅里的水烧开后， 放入小西米， 改成小火， 一边煮一边用勺子慢慢搅拌， 否则西米会粘锅底 。 开始的时候会有些浑浊， 不要管， 继续搅， 慢慢地你就会发现小西米变得透明起来 。
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