泡黑木耳有什么小窍门吗 ， 怎么快速泡发黑木耳？ 黑木耳一般是都晒干后保存的 ， 在食用前需要泡发才可以吃的 。 不过泡发木耳需要注意的就是要用凉水 。 因为冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水 ， 渐渐浸透 ， 使其恢复到鲜品的半透明状态 ， 而且口感脆爽 ， 营养成分保存完好 。
【生活知识|怎样快速泡发木耳，木耳泡多久】反而热水泡木耳 ， 会破坏木耳中的某些活性营养成分 ， 不仅不利于保存 ， 而且口感发粘 ， 而且此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多 。 这一点大家是需要注意的 。
不过木耳好吃 ， 唯一比较麻烦的就是泡发的过程 。 想要吃到好吃的木耳 ， 往往要提前好几个小时泡制 ， 感觉好不方便 。 下面就跟着小编来学习一个诀窍 ， 那就是泡发的时候 ， 水里加点“它” ， 5分钟快速泡发 ， 太实用了 。
那就是在泡发木耳的时候 ， 我们可以加入一大勺的白糖 ， 再加入一勺的面粉 。 这是因为白糖可以帮助木耳更快的吸收这个水分 ， 面粉可以清除这个木耳里的杂质 。 然后把两个碗盆子扣在一起使劲的摇晃 ， 木耳就很快的泡发了 ， 而且清洗的也非常干净 。 这个也是今天分享的重点了 ， 不妨回家试试 。
再者就是用淘米水浸泡黑木耳 ， 这样泡发的木耳更显得肥大松软 ， 味道也鲜美许多 。 如果木耳较脏 ， 可在泡发前先用食醋少许 ， 再加少量食盐 ， 用手搓洗干净后再泡发木耳 。
怎样泡发木耳最快 泡木耳快的话首先其实就是拿点开水泡一下其实就可以的 ， 他开在泡几分钟就可以了
怎么让木耳快速泡发 在老百姓的日常餐桌上 ， 除了一些基本的蔬菜以外 ， 还少不了木耳、豆腐等等食材 ， 尤其是木耳 ， 质地脆嫩口感丰富 ， 烧汤、炒菜亦或是凉拌都是不错的选择 ， 天气逐渐回暖了 ， 餐桌上当然少不了要有凉拌菜 ， 用木耳来做便可 ， 而其实我们都知道木耳是干制品 ， 所以在烹饪前需要将其泡发 ， 在泡发木耳的过程中便容易出现问题 ， 很多人泡发木耳不仅是用的时间长 ， 而且还泡的不好 ， 木耳的口感受到了影响 ， 而其实在泡发木耳的时候 ， 大家别只会过凉水浸泡 ， 掌握其中的窍门 ， 泡发木耳速度快 ， 木耳还特别饱满脆嫩 ， 下面我便将泡发木耳以及凉拌木耳的做法详细分享给大家 。
泡发木耳的做法：
备用食材：干木耳少许 ， 胡萝卜半个 ， 大蒜3瓣 ， 生抽适量 ， 食盐适量 ， 白糖少许 ， 醋少许 ， 食用油适量 ， 葱花少许；
制作过程：第一步 ， 干木耳准备出少许 ， 将其放入一个带盖的容器中 ， 然后加上点白醋 ， 再倒入适量的清水 ， 盖上容器的盖子 ， 两手端平容器 ， 不停摇晃 ， 差不多2、3分钟的时间；
第二步 ， 再静置一会 ， 木耳便被泡发好了 ， 接下来将木耳的根蒂摘去 ， 然后仔细清洗干净 ， 在锅中添上水 ， 待将水煮开后 ， 放入处理干净的木耳 ， 焯下水 ， 差不多2分钟的时间；
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