第三步 ， 焯好水的木耳从锅中捞出来 ， 用凉开水过一遍凉 ， 然后捞出木耳 ， 控干其中的水分 ， 处理好木耳之后 ， 便来处理调味料 ， 胡萝卜半根清洗干净后 ， 削去皮 ， 用擦丝工具擦成细细的丝；
第四步 ， 大蒜3瓣剥皮后 ， 将其剁成细细的末 ， 一个小碗中 ， 放入生抽、醋、白糖和少许的食盐调味 ， 充分搅拌均匀即成料汁 ， 香菜几根 ， 摘洗干净后 ， 控干其中的水分 ， 切成末；
第五步 ， 处理好的木耳放入挑菜盆中 ， 表面撒上胡萝卜丝、蒜蓉和香菜 ， 浇上调好的料汁 ， 在锅中添上油 ， 烧热后 ， 浇在调味料上面 ， 翻拌均匀后即可享用 。
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