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健康知识|哪些水果可以泡酒，12水果酒的酿制方法( 二 )

小知识



荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克

将荔枝剥皮去核,放入瓶中,倒入高粱酒.,充分搅拌,密闭,在瓶身上写上日期,然后每星期用筷子搅拌/摇晃瓶身.放置在阴凉背阳处.经过三个月后,就可以饮用了,如果你有耐心的话,一年后的口味会更加醇.

功效:减轻疲劳,养颜护肤,

PS:高粱酒最好在28-45度之间.市场上小瓶装的通常是50度,大瓶装的有一种是42度

水果最好选择快要成熟的.不熟的会有生涩口感,成熟过度的会有沉淀

如果家中冰箱够大,可以放置在冷藏室中,就象存放在地窖中一样.

杨梅泡酒

材料：杨梅、白糖

一斤杨梅大约加4两白糖的分量次 。

盖盖密封 ， 放在常温下 ， 每天记得摇匀几次 。

放置15天以上就可以变酒并可以喝了 ， 不过我觉得还是放时间长一下较好 ， 这样出来的酒会比较纯 ， 好喝一些 。

杨梅酒的功效

清热生津 。 预防中暑 。 杨梅古今中外医学界视为“奇珍异宝” ， 具有养胃健脾 ， 排毒养颜之功效 ， 并能理气活血抗衰老 ， 提高机体免疫力 ， 现代医学证明对癌细胞有分解抑制作用 ， 是二十一世纪最受人们欢迎的美容保健医学用品之一 ， 长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健作用 。
什么水果可以泡酒 ， 水果泡酒配方大全 ●草莓酒

将草莓洗净晾干 ， 摘掉草莓蒂 ， 把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密闭容器 ， 约2~4周后将果实取出 ， 酒再放3个月左右即可饮用 。

●李子酒

将红肉李子洗净 ， 晾干 ， 每粒果实用刀深划7~10刀 ， 置入容器 ， 放一层李子铺一层砂糖 ， 存放40~45天制成李子酒 。 有舒筋、行血、消除疲劳的功效 。

●梅子酒

将成熟的梅子洗净晾干 ， 置入密封容器 ， 用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例为10：10：5)淹没梅子 ， 存放4个月即成 。 有治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病的功效 。

●苹果酒

将苹果洗干净、晾干 ， 切成块 ， 将苹果块、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：0.5：1的比例一同浸泡 ， 再加入少许柠檬片 ， 浸泡3个月后将苹果和柠檬取出 ， 即可饮用 。
有哪些水果可以直接泡酒 水果类泡酒 ， 杨梅 ， 樱桃 ， 蓝莓等皆可泡酒 ， 比如樱桃 ， 将樱桃洗净 ， 控干水分 ， 放入泡酒容器中 ， 加入适量的冰糖 ， 倒入白酒浸泡 ， 密封储存 ， 浸泡15天左右即可 。
常见的有哪些水果可泡酒？ 青梅、葡萄 ， 下面介绍葡萄酒做法：
主料：葡萄10斤、白糖半斤
调料：无
做法步骤：
1、首先把葡萄用剪刀一个一个剪成如图 ， 然后放水里过一下表面的灰尘即可 ， 不要给葡萄消毒 ， 表面的白膜是发酵的 ， 要确保野生酵母的成活 。
2、然后葡萄洗干净后 ， 要放在筐子里把水充分晾干
3、首次发酵破碎的方法很简单 ， 就是把葡萄捏碎 ， 只要把皮肉分离即可 ， 连皮、籽一起装入 ， 装到容器的三分之二处就可以了
4、加糖一般分几次加入 。 第一次在装入葡萄后24小时 ， 加入一半 ， 3-4天后视发酵情况再加剩余的部分 。 葡萄装瓶后把瓶子盖好
5、经过一周左右发酵残渣和酒液分离 ， 把糖消耗完毕后自然停止发酵 ， 果皮不再浮上来 ， 即达到止发酵点 。 所以要等酒液不再冒大量气泡后再密封 。
6、二次发酵会有少量细腻的泡沫产生 ， 2到3周后基本完成此事酒液特别清澈 ， 二次发酵不是靠酵母发酵 ， 而是进行苹果酸乳酸发酵 ， 所以容器尽量装满 ， 拧紧瓶盖
7、左图是发酵后1个半月后 ， 倒进陶瓷杯的样子

适合泡酒的水果有哪些? 水果泡酒配方如下：

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