草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

健康知识|花青素哪些人不能喝，花青素对肾脏的副作用( 三 )

小知识


茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷， 带皮吃茄子就会令花青素得以保存 。 茄子还富含维生素P， 这种物质能增强人体细胞间的黏着力， 增强毛细血管的弹性， 减低毛细血管的脆性及渗透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能 。
2、紫薯， 增强免疫力
紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”， 因为它有更高的硒元素和花青素含量 。 紫薯含有很多的花青素， 还有丰富的矿物质硒和矿物质铁， 能帮女人补血， 常吃可以增强免疫力和记忆力 。
3、紫甘蓝， 天然减肥餐
紫甘蓝富含花青素和各类维生素和矿物质， 纤维素更是没的说 。 花青素具有很好的抗氧化作用， 是纯天然的抗衰老营养补充剂， 对高血压患者也很有益 。 想要瘦身快又不缺营养， 多吃紫甘蓝绝不会错 。
4、紫色洋葱， 让你的血液更年轻
洋葱最常见有三种：红皮白心、黄皮白心和紫色洋葱 。 紫色洋葱花青素含量虽说不是最丰富， 却有很好的增强细胞活力的作用 。
参考资料来源：

食物中含花青素的食材都有哪些？哪类人群不适宜吃？ 花青素( Anthocyan id ins) 属酚类化合物中的类黄酮类,， 为水溶性色素， 广泛存在于植物花瓣、果实的组织中及茎叶的表面细胞与下表皮层， 那么花青素哪些人不能喝?花青素的作用有哪些?让我们一起来看看吧 。
主要来源
花青素广泛存在于开花植物(被子植物)中, 其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别 。 据初步统计: 在27个科, 73个属植物中均含花青素, 如紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等植物的组织中均有一定含量 。
花青素的作用有哪些
抗氧化及清除自由基功能
花青素属于生物类黄酮物质， 而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力 。 研究证明: 花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂， 也是最强效的自由基清除剂， 花青素的抗氧化性能比VE高50 倍， 比VC高20 倍[9] 。 紫色甘薯花色苷产品对- OH、H2 O2， 等活性氧均具有清除和抑制作用， 尤其对- OH 的清除能力强于抗坏血酸， 且清除作用与浓度呈剂量关系 。
抗突变功能
花青素的作用不仅使植物呈现五彩缤纷的颜色， 也具有降低酶的活性， 抗变异等保健功能的活性分子 。 研究表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生， 但花青素的个体作用并不确定， 部分原因是与其它酚类物质等稳定成分分离后进行生物测定， 花青素易降解 。
在食品中的应用
随着科技的发展, 人们对食品添加剂的安全性越来越重视, 天然添加剂的开发利用已成为添加剂发展使用的总趋势 。 花青素在食品中不但可作为营养强化剂, 而且还可作为食品防腐剂代替苯甲酸等合成防腐剂, 并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品, 符合人们对食品添加剂天然、安全、健康的总要求 。
花青素哪些人不能喝?
目前还没有发现 。 花青素相信大多数人都适合饮用的， 我们都知道， 花青素是一种强有力的抗氧化剂， 它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤 。
而我们所说的自由基通常是造成老化及诸多疾病的重要原因之一， 据估计大约 80%-90%的老化性， 退化性疾病都与自由基有关 。 像黑枸杞、蓝莓、黑莓、黑加仑、桑葚、蓝靛果、红枸杞、蔓越莓、红树莓等果酱中， 花青素的含量都很高 。 冻干花青素就是通过这九种果酱发酵冻干而成 。 包含极丰富的原花青素OPC、前花青素、超氧化物歧化酶(SOD)成分 。 通过采用超微粉碎技术， 将九种浆果冻干后破壁粉碎为约2000-3000目(目数越大， 分子越小， 越容易吸收)的超微粉剂， 大约为5μm(微米)的直径 。 微小分子的花青素粉剂， 可以直接被人体肠道所吸收而快速作用于人体， 做到最大化吸收有效成分， 最大化发挥花青素功能作用 。

推荐阅读


上一篇：瑜伽腿部姿势练习

下一篇：健康知识|肾炎要注意哪些事项，肾炎需要注意的问题