河鲈鱼主要分布于亚欧大陆温带及寒带的淡水鱼类， 生活在江河、湖泊中， 是淡水鲈鱼；海鲈鱼是生活在海中， 主要分布于太平洋西部， 我国沿海及通海的淡水水体中均产， 东海、渤海较多 。
海鲈鱼和淡水鲈鱼相比， 体型要更大， 海鲈鱼的体型长而粗， 海鲈鱼分为白鲈和黑鲈， 海鲈鱼最明显的标志就是鱼背上有很多的黑色圆点， 海鲈鱼品种不同， 圆点的分布可能也不相同， 黑鲈圆点不明显， 而河鲈鱼背上没有黑色圆点 。
河鲈鱼会更贵一点 。 从存活方式来说， 超市里面卖的河鲈鱼一般都是鲜活的鲈鱼， 而海鲈鱼一般以冰鲜的为多；从口感上面来说， 河鲈鱼比较鲜香， 口感更好 。 所以河鲈鱼单价会比海鲈鱼高一点 。
海鲈鱼的肉质相对较柴， 腥味也比较重；河鲈鱼的肉质比较有弹性， 蒸好以后容易出现散开的情况， 吃起来比较鲜香， 非常适合清蒸， 适合老人和孩子食用 。
为什么说淡水鲈鱼比海里的鲈鱼营养高？1、外观
海鲈鱼体型较大， 分为白鲈和黑鲈 。 海鲈鱼体型粗而较长， 鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm， 体重15-18kg， 下颌长于上颌， 鱼嘴较尖 。 白鲈背部呈青灰色， 腹部较白， 体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑， 整体颜色深黑灰色， 黑色斑点不明显 。
2、口感
从食用时的口感上来讲， 海鲈鱼的肉质比较“柴”， 而且因为是海鱼， 腥味较重 。 但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”， 蒸好后比较容易散开， 但肉质有弹性， 腥味不重， 更加鲜香 。 从口感的角度来看， 的确是淡水鲈鱼比海鲈鱼更好吃 。
3、生活习性差异
之所以将它们分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼， 主要是因为它们的生活水域是不同的,淡水鲈鱼的话主要是在江中生活,而海水鲈鱼的话主要是在入海口附近进行活动 。 海水鲈鱼的体型一般都比较大在吃食上的话,淡水鲈鱼和海水鲈鱼是没有多大的区别的,它们主要还是以小鱼小虾为食 。
4、营养价值
首先海鲈鱼的脂肪构成比淡水鲈鱼更优质， 油脂中的多不饱和脂肪酸含量更多， 淡水鲈鱼次在微量元素方面海水鲈鱼含量也更高， 尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质 。 这些菅养素都有助于身体健康幼儿、老年这类人群对矿物的需要 。
5、味道
淡水鲈鱼是生活在淡水湖泊江河中， 而海水鲈鱼则生活在深海或近海的海水中， 所以海鲈鱼的海腥味较淡水鲈鱼更浓 。 同时， 因为淡水鲈鱼可以较好保存与氧气集中， 不易死亡， 所以的在超市中淡水鲈鱼一般在鱼缸中游弋， 而海鲈鱼因为条件限制， 大多一上岸就大多已死亡， 所以海鲈鱼大多是被摆放在冰块上销售的 。
参考资料来源：
【美食知识|海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃，海鲈好吃还是淡水鲈鱼好吃】参考资料来源：
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