中国四大家鱼是哪四种指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 。 是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种 。
鳙生活在水的中上层，主要吃浮游动物；
鲢也生活在水的中上层，主要吃浮游植物；
草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；
青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物，
这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量 。
淡水养殖的四大家鱼是指最为中国人所熟悉的四种食用鱼类 。 分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 。 经过一千多年的人工选择成为优良的水产品种 。 在中国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置 。 四大家鱼的产量约为淡水鱼类总产量的80%，长江产区最高时鱼苗产量达300多亿尾 。 四大家鱼广泛分布在中国各大水系，养殖和天然都大量保有 。 四大家鱼的经流量，鱼苗产量一直是官方渔业资源统计中的重要指标 。
产生
在唐代以前，鲤鱼被是最为广泛养殖的淡水鱼类 。 但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止 。 渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼 。
在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来 。 根据周密(1232～1298)《癸辛杂志》的记载，四大家鱼鱼苗的捕获，运输，筛选，贩卖已经达到专业化程度 。 而且，宋代产生了四大家鱼混养技术，而且迅速普及 。 混养技术不仅充分利用了养殖资源，而且丰富了鱼户的产品结构，降低了生产的风险 。
主要特点
四大家鱼都属于鲤形目，鲤科 。 由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼 。 而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄，性成熟后仍会继续生长 。
中国四大家鱼什么鱼清蒸最好吃青菜萝卜各有所爱，个人对这四大家鱼都不是很喜欢，而是比较喜欢吃鲫鱼、鲈鱼、鲑鱼
四大家鱼哪种最好吃我国四大家鱼青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 。 在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类 。 但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止 。 渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼 。 四大家鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量 。
四大家鱼哪个好吃啊中国的四大家鱼：
青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼 。
1，青鱼 。 又叫做黑鲩，外形很像草鱼 。
2，草鱼 。 又叫做鲩鱼，典型的草食性鱼类 。
3，鲢鱼 。 又叫做白链，形态与鳙鱼相似，善跳跃，所以也叫跳鲢 。
4，鳙鱼 。 又叫做花鲢，身体像鲢鱼，但鱼头比鲢鱼大得多 。
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