夏季栽培食用菌是比较困难的， 因为天气影响， 很容易滋生细菌， 如何降低染菌率成为了很多食用菌栽培工厂的重中之重， 下面一起学习食用菌夏季栽培的要点 。
1.选择菌种
应根据当地的气候特点， 选择适宜的栽培种类及品种， 不得使用老化或受到污染的菌种， 应选用健壮、优质、抗病的菌种 。
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【食用菌夏季栽培8个要点分享】2.精细管理
注意原料、菌袋和工具的卫生 。 废料不要堆在栽培室附近， 并须经过高温堆肥处理后再用 。 栽培室的新旧菌袋必须分房隔开存放， 绝不可混放， 以做到严格灭菌和消毒， 以预防接种感染和各种继发感染 。 每次采菇后应清除栽培料上的菇根、烂菇和地面上掉落的菇体， 并及时清理菇房， 重新消毒 。
3.科学育菌
对于不同种类的食用菌， 要按其对生长发育条件的要求， 科学地调控培养室的温度、湿度、光线和pH值等， 并要适当通风换气， 促进菌丝健壮生长， 防止出现高温高湿的不利环境， 在菌种选择、培养料配比， 堆料发酵、接种发菌和出菇管理的各个环节都要严格把关， 培育健壮的菌丝体和子实体， 增强其抗病能力 。
4.施肥
喷施蛋白胨、酵母膏溶液， 可使菇体肥厚、促进转潮;喷施腐熟人粪尿， 喷完后， 可再用清水喷1次;喷施米醋 。 在平茹生长中后期， 用300倍的食用米醋液进行菇面喷施， 在采收前1—3天每天1次， 一般可增产6%， 且色泽更加洁白;喷施培养料浸出液， 可延长出菇高峰期， 并使子实体肥厚;喷施葡萄糖、碳酸钙溶液， 有促进菌丝生长的作用 。
4.水分管理
菇房要经常保持良好通风， 空气相对湿度不宜超过95% 。 当自然温度达到16℃时， 在畦内灌1次水， 以后每天早、中、晚各喷1次水 。 喷水尽量喷向空间和地面， 不要喷到子实体上 。 在低温季节最好喷洒用日光晒过的温水 。
5.温度管理
菇棚温度最好控制在10—18℃当气温较低时， 白天延长阳光直射的时间， 晚上要盖严草帘 。 当气温较高时， 白天盖上草帘， 晚上则揭开草帘 。
6.通风管理
当气温较高时， 每天要揭开草帘通风2—3小时， 低温大风天气少通风;早晚喷水前后加大通风， 菇蕾分化期少通风， 菇蕾生长期多通风 。
7.光照管理
菇蕾生长期要有稳定的散射光， 坚持每天早晚晾晒1—2小时， 增加弱光直射， 出菇期切忌强光直射 。
8.病虫害防治
食用菌本身对害虫抵抗能力弱， 一旦发生不易控制 。 应坚持预防为主、综合防治的原则， 主要从选用抗病虫品种、物理防治、生物防治和加强栽培管理等多种途径达到防治目的 。
综上就是食用菌夏季栽培的要点， 仅供大家参考学习， 如果大家还有更好经验分享， 可以留言 。
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