烤鱼是草鱼好吃还是黑鱼好吃 黑鱼和草鱼相比哪个鱼肉更好吃？
黑鱼：黑鱼的学名叫乌鳢 ， 黑鱼的性情比较凶猛 ， 它是一种食肉性鱼类 ， 喜欢栖息在水浅且水草茂密的水域;而且黑鱼不仅营养丰富 ， 还具有很高的药用价值 ， 在《神农本草经》中就对黑鱼有过记载 ， 并将其列为虫鱼上品 。
草鱼：草鱼是四大家鱼之一 ， 它是非常典型的食草性鱼类 ， 喜欢栖息在河流湖泊水域的中下层;草鱼肉性温 ， 对食欲不佳的人群有开胃滋补的作用 。 它也是中国最重要的淡水养殖的鱼类之一 。
草鱼味甘性温 ， 对食欲不佳的人群有开胃滋补的作用 。 而且它低脂高蛋白 ， 是获取动物蛋白的优质资源 。
黑鱼味道鲜美 ， 不仅营养丰富 ， 还有一定的药用价值 ， 对生肌补血、伤口愈合都有一定在作用 。
草鱼肉比黑鱼肉嫩 。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
但黑鱼味道鲜美 ， 非常有营养 ， 吃黑鱼还有给伤口消炎的作用 。
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等 ， 还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。
2、适用于身体虚弱 ， 低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良 ， 贫血之人食用 ， 广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品 ， 用以催乳、补血；
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效 ， 因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之 ， 作为一种辅助食疗法 。
黑鱼和草鱼的营养价值都是比较高的 ， 但是一般情况下黑鱼的要比草鱼的高一些 ， 平常人们选择黑鱼还是草鱼的时候不知道该怎么选择 ， 其实草鱼的鱼肉吃起来口感比较嫩滑 ， 而黑鱼的话跟草鱼相比吃起来是那种比较劲道的 ， 所以大家购买的时候可以根据自己的喜好选择 。
水煮鱼用黑鱼做好吃还是草鱼``哪里的比较正宗草鱼和黑鱼的区别如下：
1、科属不同
草鱼：鲤科 ， 草鱼属 。 黑鱼：鳢科 ， 鳢属 。
2、外观形态不同
草鱼：
体长形 ， 前部近圆筒形 ， 尾部侧扁 ， 腹部圆 ， 无腹棱 。 头宽 ， 中等大 ， 前部略平扁 。 吻短钝 ， 吻长稍大于眼径 。 口端位 ， 口裂宽 ， 口宽大于口长；上颌略长于下颌；上颌骨末端伸至鼻孔的下方 。 体呈荼黄色 ， 腹部灰白色 ， 体侧鳞片边缘灰黑色 ， 胸鳍、腹鳍灰黄色 ， 其它鳍浅色 。
黑鱼：身体前部呈圆筒形 ， 后部侧扁 。 头长 ， 前部略平扁 ， 后部稍隆起 。 吻短圆钝 ， 口大 ， 端位 ， 口裂稍斜 ， 并伸向眼后下缘 ， 下颌稍突出 。 体色呈灰黑色 ， 体背和头顶色较暗黑 ， 腹部淡白 ， 体侧各有不规则黑色斑块 ， 头侧各有2行黑色斑纹 。
草鱼：
黑鱼：
3、生活习性不同
草鱼：
栖息于江河、湖泊的中、下层 。 为草食性鱼类 。 3-4龄成熟 ， 4-7月繁殖 ， 产漂流性卵 ， 膜径5毫米左右 。 生殖季节成熟亲鱼胸鳍条上出现珠星 。
黑鱼：
黑鱼性情凶猛 ， 营底栖生活 ， 属于肉食性鱼类 ， 喜欢生活在水草繁茂的浅水区 。 遍布于江河、湖泊、水库、池塘、水田等水域 ， 对水体中的环境因子具有很强的适应性 ， 尤其对溶氧量、水温以及水质有很强的适应能力 。
4、营养价值不同
草鱼：
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