胡辣汤是哪个地方的特色美食【美食知识|胡辣汤是哪里的小吃，胡辣汤是哪儿的】起源于唐朝的胡辣汤， 在中国河南相当的有名， 基本上每人早饭都需要配上一碗了 。 胡辣汤的味道浓郁， 香味丰富， 在早上来一碗配合着其， 他早点一起吃， 非常的刺激人的胃口， 保证一天的饮食都非常的满足 。 而且由于胡辣汤里面加入了很多具有调理作用的中药材， 常喝胡辣汤也对我们的身体有好处 。 以前去到洛阳玩耍的时候也非常的融入， 他们每天早上在楼下的餐馆来上一大勺的胡辣汤， 在配合着面点一起吃， 喝上一碗暖洋洋的， 整个人都有干劲了 。 但回家之后很少在外面看到有卖胡辣汤的， 所以就想琢磨着自己在家也是不是也能做胡辣汤 。 胡辣汤的做法其实并不难， 我们一起学一学吧 。
胡辣汤
首先我们来准备制作胡辣汤所需要的原材料和调料， 胡辣汤里面包括很多种的中药材， 所以它的食材比较复杂 。 首先准备胡辣汤里面的食材主要有海带， 黄花菜， 木耳和腐竹， 还有酱牛肉和粉条， 再准备一些大棒骨和花生 。 接着我们准备一些料头和调料 。 准备 。 葱段， 八角粒， 面粉和酵母粉适量， 拿上家里一般都有的生抽、老抽、蚝油、十三香， 最好再准备一些五香粉， 花椒和到白胡椒， 这些都可以增加香味 。
胡辣汤
制作胡辣汤最好是从前一天晚上就开始 。 头天晚上我们可以开始洗面筋 。 将500克的面粉加温水揉成光滑的面团后， 放置一边醒30分钟左右， 最好盖上保鲜模型 。 如果天气太热的话也可以放在冰箱， 那么就多醒一段时间 。 醒好面团后将面团泡水15分钟左右 。 接着用手反复的将面团搓洗， 直到面团水逐渐浑浊， 面团也变成小小的一团， 颜色变深， 有弹性就可以了， 然后将洗面筋的水也留在一边， 可以最后勾芡使用 。 将洗好的面筋加入两克的酵母粉， 放在一边发酵一晚上 。 如果温度比较低的状态下需要一晚上， 如果温度比较高的话， 发酵2~3个小时就可以了， 发现面团里面有大泡了就可以了， 然后上水加热后蒸20分钟左右 。
胡辣汤
将大骨棒冷水入锅， 等水烧开后撇去浮沫， 然后再加入葱姜段和八角开小火炖煮， 接着我们边准备原材料将粉条、木耳、海带、腐竹、黄花菜等泡发好 。 然后将它们都切成碎， 越碎越好 。 将准备好的酱牛肉切成小块 。 准备好的花生也提前一天晚上泡好， 然后烧水煮熟 。
胡辣汤
然后我们取一个锅， 倒油后烧热， 加入适量的花椒， 等花椒炸出香味后将花椒捞出不用 。 然后将准备好的食材都下锅翻炒 。 接着我们来调味， 加入一勺生抽半勺的老抽， 再加入一勺蚝油 。 加入一勺五香粉， 两勺白胡椒粉， 白胡椒粉是胡辣汤的灵魂， 一定要多放 。 再加入一勺十三香就可以了 。 接着我们将大骨棒煮出的肉汤加入到食材里面， 再加入牛肉粒、花生和面筋等食材 。 接着等大火煮开， 用面筋水慢慢勾芡就可以了 。 美味鲜香的胡辣汤就做好了 。
胡辣汤是河南地区的知名小吃， 怎么做最好吃呢？滋滋滋滋， 象征着希望和红火 。 在油锅中浴火重生的油条被捞上来置在盘中， 一口咬下去， 香软可口， 喷香四溢 。 油条是小客喝胡辣汤必备的食物， 用手将油条撕成小段， 放入胡辣汤中浸过， 松软的油条裹挟着浓稠的胡辣汤送入口中， 直叫人大呼过瘾 。 河南人的早晨不喝一碗胡辣汤是不完整的 。 胡辣汤， 豆腐脑两参和油条是绝配 。 把油条泡在胡辣汤里别有一番风味 。 包子， 糖包， 水煎包， 油饼都配胡辣汤 。 我最喜欢的就是胡辣汤配油条了！一到早晨， 到处都是热腾腾的胡辣汤， 一碗汤， 一份主食， 是温暖妥帖的早晨 。 胡辣汤是中原知名小吃， 最早起源于河南省漯河市舞阳县北舞渡镇是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃 。
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