爆大米花的做法教程窍门 爆大米花的家常做法


爆大米花的做法教程窍门 爆大米花的家常做法

文章插图
1、做法一用料:
【爆大米花的做法教程窍门 爆大米花的家常做法】大米粒两把、食用油少许、白糖适量 。
首先将大米浸泡1个小时 , 然后拿出来晾干 , 最好摊平晾干 , 不要放在大太阳地下题 , 凉大约3隔小时左右就可以啦 。 准备白糖和食用油 , 提前准备好不至于做的时候手忙脚乱 。 准备一个炒锅 , 先大火加热 , 然后倒入油 , 转小火 。 (注意 , 火候很重要 , 一开始大火是为了加热炒锅 , 等银热了就倒入油 , 这时候转小火是为了不让油温上升太快) 。 油热之后放入大米粒 , 用铲子搅拌均匀 。 (放入大米粒的时候就要改成大火 , 是为了让米粒迅速受热膨胀) 。 盖上锅盖 , 大火1分钟后你会听到哪里油啦的声音 , 这就是大米在膨胀啦 。 (当听到声音的时候就可以转小火啦 , 要是仍然是大火米会焦掉的哦) 。 这时候可以把锅来回轻轻晃动 , 为的是让锅子里的米粒能受热均匀 。 小火大约分钟后 , 你可以听到声音是逐渐变小的 , 说明大米花就要完成拉 。 你可以根据实际情况判断是否完成 , 一般都是5分钟左右 , 看锅子的大小 。 揭开锅盖 , 米粒是饱满带一点金黄的颜色 , 立刻撒上糖 , 撒均匀一点 , 搅拌之后就可以啦 。
2、做法二
用料:干大米200克、色拉油适量、白糖适量 。
干大米洗净 , 沥开(心急的借用纸巾擦干也可以) 。 把色拉油倒入沥干水的大米粒里 , 充分拌匀 , 使每一粒大米均能沾上油 。 大米倒入锅中 , 小火如加热 , 盖上盖子 。 过两分钟左右 , 大米拉就开始爆花了 。 爆完后 , 倒入容器 , 撒上白糖就可以吃了 。
3、做法三
用料:大米100g、食物油3g、白糖两汤勺 。
将大米粒洗净 , 晾干水分 。 备好白糖和食用油 。 炒锅用中小火加热 , 锅里倒少许油 , 放大米粒并搅拌一下 。 盖上锅盖 , 大约一分钟就能听到劈啪声 , 这时赶紧调为小火 。 中间晃几次锅 。 大约不到5分钟 , 声音慢慢变小 , 逐渐消失后 , 香香的爆米花就出现在你的眼前了 。 打开锅盖 , 赶紧把白糖撒上拌匀即可 。

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