扩展资料：
发物之所以会导致旧病复发或加重病情 ， 有学者归纳起来认为有三种可能性：
1、是上述这些动物性食品中含有某些激素 ， 会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱 。 如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等 ， 引起旧病复发 。
2、是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源 ， 引起变态反应性疾病复发 。 如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作 。 豆腐乳有时也会引起哮喘病复发 。
3、是一些刺激性较强的食物 ， 如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶 ， 极易引起炎症扩散、疔毒走黄 。 这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理 。
参考资料来源：
哪些食物是发物不能吃 中医食疗学认为 ， 不同的食物在性能（偏性）上有差异 ， 尽管都有其可食性和营养功能 ， 但在患病服用中药时期 ， 如果不了解"发物"和不重视"忌口" ， 饮食不当 ， 则可能引起病变 ， 产生不良反应和副作用 。 从而加重病情和引起严重后果 。 《金匾要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》指出"所食之味 ， 有与病相宜 ， 有与身为害 。 若得宜则益体 ， 害则成疾 ， 以此致危 ， 例皆难疗" 。 提示不相宜的食物与疾病转归的关系 。
"发物"是指某种疾病的患者 ， 在此期间进食某些不宜食用的食物 ， 亦即能诱发疾病的食物 。 一般按其性能可分为六类：一为发热之物 ， 如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物 ， 如虾、蟹、椿芽等；三为发湿之物 ， 如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；四为发冷积之物 ， 如梨、柿及各种生冷之品；五为发动血之物 ， 如辣椒、胡椒等；六为发滞气之品 ， 如土豆、莲米、芡实及各类豆制品 。
发物指的是哪些食物？哪些人群不适宜吃？ ”发物“很多人知道了解 ， 但是却不太清楚具体是什么 ， 在什么原因我们不能食用 ， 平时大多是父母提了一嘴 ， 这是发物 ， 身体不适时不能吃 ， 需要忌口 。 发物顾名思义就是我们身体受伤或者得了什么疾病需要忌口 ， 一些有营养或者带有刺激性的会诱发或者加重我们的疾病或者旧疾 。
发物的范围非常广 ， 我们日常生活中很多事物都是发物 ， 平常不是因为对这个食物或者对某一个易诱发你的过敏原的东西久 ， 其他的发物都是可以食用的 ， 如果受了伤或者是做了手术 ， 那么对于发物都是需要禁口的 。 例如鸡 ， 蛋等对人体来说补充的蛋白质就是异体蛋白 ， 会造成过敏原;虾等海鲜含有组织胺 ， 会使血管扩张 ， 诱发发热等等原因；有的人是高过敏体质 ， 对很多东西都会刺激过敏 ， 会使原有的皮肤病加重 。
发物能刺激诱发一些疾病加重 ， 也可以在某方面帮助身体得到恢复 ， 让治疗过程进度快 ， 恢复时间缩短 。 有的食物是发物 ， 有的就是好物 。 平时可以食用有助于伤口恢复的蔬菜 ， 如豆腐 ， 白菜 ， 萝卜 ， 包菜 ， 黄瓜 ， 豆角等等清淡的菜 。 这只是现代临床证明的 ， 但是具体的恢复方案要按照医生的方案来 ， 是忌口还是诱发 ， 是要看医生意思 ， 千万不可自己随意吃发物 ， 会对身体产生不可估计的伤害的 。
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