小米最主要的功效——补脾胃
由于小米不需精制 ， 它保存了许多的维生素和无机盐 ， 小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米 。 小米因富含维生素B1、B2等 ， 具有防止消化不良及口角生疮的功能 。 中医认为小米味甘咸 ， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。
小米的功效 ， 正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢 ， 补虚损 ， 开肠胃” 。 实际上 ， 无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关 ， 所以小米最主要的功效 ， 就是补脾胃 。
小米为什么能补脾胃 。 我们通常说甘味入脾 ， 黄色入脾 ， 从五色上来讲 ， 小米是黄色的 ， 从味觉上来讲 ， 小米味甘而咸 ， 因此中医说小米能“和胃温中” 。 北方妇女生小孩 ， 坐月子 ， 是不吃荤的 ， 主要是吃小米粥 ， 主要就是因为这个原因 。
以下为大家介绍几款小米粥的做法：
百合小米粥
材料：
干百合（50克）、干银耳（1朵 ， 20克）、红枣（6颗）、花生（30粒）、小米（1纸杯）、清水（15碗）、冰糖（适量即可） 。
做法：
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发 ， 花生去掉外皮；小米冲洗干净 ， 放入清水中浸泡30分钟 。
2、 银耳用清水泡发 ， 去蒂摘成小朵 ， 冲洗去杂质 ， 沥干水备用 。
3、 往锅内放入小米、银耳和花生 ， 注入10碗清水搅拌均匀 。
4、 加盖大火煮沸 ， 改小火慢煮40分钟 ， 期间不断翻搅 ， 避免小米粘锅 。
5、 煮至小米粥变得浓稠 ， 注入3碗开水搅匀 ， 来稀释小米粥 ， 期间不断翻搅 ， 避免小米粘锅 。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中 ， 注入1碗开水稀释粥底 ， 以小火续煮30分钟 ， 即可出锅 。
花生小米粥
材料：
小米50克 ， 花生仁50克 ， 红小豆30克 ， 桂花糖、冰糖各适量 。
做法：
1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时 ， 然后淘洗干净 ， 待用 。
2、锅中注入适量清水 ， 加入花生仁、红小豆煮沸后 ， 改用小火煮 30分钟 。
3、放入小米 ， 煮至米烂 ， 花生仁、红小豆酥软 ， 再加入冰糖、桂花糖即可 。
黄豆小米粥
材料：
主料：小米100克 ， 大豆50克
调料：白砂糖10克
做法：
1、 将小米、黄豆分别磨碎 ， 小米入盆中沉淀 ， 滗去冷水 ， 用开水调匀；黄豆过筛去渣 。
2、 锅中加入约1500毫升冷水 ， 烧沸 ， 下入黄豆浆 ， 再次煮沸以后 ， 下入小米 ， 用小火慢慢熬煮 。
3、 见米烂豆熟时 ， 加入白糖调味 ， 搅拌均匀 ， 即可盛起食用 。
红糖小米粥
材料：
小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克 。
做法：
1、备齐材料：小米 ， 红枣 ， 红糖和果仁 。 果仁可以整粒放入 ， 也可切碎后加入
2、小米淘洗干净 ， 放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右 ， 红枣洗净 ， 去核 ， 红枣肉切碎备用
推荐阅读
- 健康知识|胃窦炎怎么办，胃窦炎适合吃什么调养
- 健康知识|吗丁啉怎么吃，奥美拉唑一吃就胃胀
- 健康知识|吃了枣核怎么办，枣核在胃酸里会变软吗
- 为什说女人要学会养花
- 健康知识|肾病不能吃哪些食物，五种肾病不用治
- 健康知识|补肾的汤有哪些，喝什么汤补肾
- 健康知识|补肾汤有哪些，用什么药煲汤能补肾的
- 什么原因会引起外阴瘙痒
- 什么是外阴瘙痒
- 宝宝营养不良的原因有哪些呢？