正常来说 ， 胃部会分泌黏液保护胃壁；分泌消化液及胃酸来帮助消化 。 胃寒者正是因为消化液及胃酸过少 ， 以致胃口呆滞、食欲不振、整天感到腹胀口淡、有时甚至作闷想吐 。 从中医角度解释 ， 胃寒是因不够气所致 ， 气不足指胃机能低下、胃部肌肉弹性不够 ， 影响蠕动及分泌液的供应 。
至於「胃热」 ， 粗略可分两种 。 一种是胃炎 ， 同样会感到胃胀、没食欲 ， 唯一与胃寒不同的地方是胃热者会感到口苦 ， 兼有口臭 。 另一种胃热的情况则完全不同 ， 患者胃口大开 ， 好像永远吃不饱 ， 原因是他们阳火过盛伤津 ， 胃部过度活跃 ， 蠕动加快 ， 所以食欲增加 。 早期糖尿病患者正是有此情形 ， 阴液不足 ， 吃得多 ， 拉得多 ， 睡得多 。 假如你有类似情况 ， 必须及早检查 。
一个小秘方 ， 枇杷15个 ， 入锅 ， 放适量水 ， 用文火煎煮 ， 然后早晚分服 。
先给你一些食疗的方法吧 。 我跟你恰恰相反 ， 是胃寒 。
胃肠热证是由于偏食辛辣温热食物 ， 或湿邪化燥化热、肝郁化热 ， 导致胃肠积热的病证 。 急性酒精性胃炎、胃热口臭、出血性胃炎、上消化道出血、习惯性便秘等病多出现或伴有胃肠热证 。
1. 胃肠热证的临床表现及宜忌食物
临床表现：
以胃热为主者 ， 胃脘灼热疼痛明显 ， 并伴有能食易饥 。 以肠热为主者 ， 大便干硬秘结突出 ， 伴有腹痛腹胀；上两者的共同之处是都有面红身热、口干、口苦、口臭、喜欢冷饮食、心烦、小便少而黄 ， 舌质红、苔黄燥 ， 脉滑数 。
宜食食物：
性质寒凉 ， 具有清胃火、泻肠热作用的食物 ， 如小米、小麦、豆腐、绿豆、绿豆芽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、苋莱、白菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等 。
忌食食物：
性质温热 ， 具有补阳助热作用的食物 ， 如籼米、核桃仁、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、龙眼肉、荔枝、链鱼、草鱼、薤白、芥菜、刀豆、红糖、红枣等 。
味辛辣性温热的食物 ， 如辣椒、韭菜、茴香莱、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、茴香菜、大蒜、白蔻等 。
2. 食疗参考方
a. 西瓜饮：以榨汁机榨取西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升 ， 混合后凉饮 。
b. 小米绿豆粥：绿豆20克 ， 清水煮50分钟后 ， 加入小米50克 ， 待小米煮烂后即好 ， 凉饮 。
c. 凉拌芹菜：芹菜300克 ， 切段 ， 过沸水后 ， 晾凉、加盐、味精、香油 ， 拌匀 。
热类食物有清热凉血 ， 解毒的作用 ， 宜于治疗热证 。 此类食物性多寒凉 ， 故寒性体质、虚寒证及产后妇女忌食 。
香蕉 味甘、性寒 。 作用 ， 清热解毒 ， 润肠 。 宜于肠燥便秘；近代用于习惯性便秘 。 虚寒泄泻者忌食 。
西瓜 味甘、性寒 ， 归心、胃、膀胱经 。 作用：清热解暑 ， 除烦止渴 ， 利尿 。 宜于胃部灼痛 ， 胃热口臭 。 虚寒证、湿证忌食 。
芹菜 味甘苦、性凉 ， 归肝、胃经 。 作用：平肝清热、祛风利湿 。 宜于肝胃郁热胃痛 ， 胃热口臭 ， 肠胃燥热便秘 。 虚寒证、泄泻者忌食 。
白菜（菘菜、小白菜） 味甘、性平 ， 归肠、胃经 。 作用：解热除烦 ， 通利肠胃 。 宜于肠胃燥热便秘 。
苋菜 味甘、性凉 。 作用：清热解毒 ， 通利二便 。 宜于湿热泄泻 ， 胃热口臭 ， 肠胃燥热便秘 。 虚寒泄泻者忌食 。
茭白 味甘、性寒 ， 归肺、脾经 。 作用：清热解毒 ， 除烦止渴 ， 利湿通便 。 宜于湿热泄泻 ， 胃热口臭 ， 肠胃燥热便秘 。 虚寒泄泻者忌食 ， 不宜与蜂蜜同食 。
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